黑魚燜糙米飯

這道美食是聽小說得來的靈感！作者講述穿越者冬天破冰捕了黑魚，然後將魚收拾乾淨煎至兩面金黃放在米飯上煮，鮮美異常！剛好冰箱裡有幾條收拾乾淨的黑魚，一直沒想好怎麼吃。於是就有了這個。話說鍋蓋揭開的一瞬間我就放心了(有點擔心腥氣)，香味撲鼻……

用料  

黑魚燜糙米飯的做法  

1. 一、準備材料。   1、黑魚解凍後去把中間的一條大剌，再抹鹽、五香粉、薑末、料酒。醃製二十分鐘。  肉糜亦加入鹽、五香粉、薑末料酒和一點玉米澱粉攪拌均勻。  2、糙米洗淨放電壓力鍋中加至一格水量稀飯檔。 這一步可提前燒好晾涼。否則會浪費時間！因為電壓力鍋自然洩氣是要花些時間的。 3、清洗荸薺去皮切片。   4、清洗黃豆芽。  5、姜去皮切片、蒜去皮切片備用

2. 二、操作。1、不粘鍋小火放少量油，放入薑片、蒜片，把肉糜夾在魚塊裡，擺在姜蒜上面，蓋上鍋蓋小火慢煎至煮關火。(這裡並沒有像小說裡那樣煎哈。)   2、一量杯大米洗淨加入電壓力鍋與糙混合均勻後加水至標尺2處。3、將荸薺片均勻的鋪在米上，然後撒上一點鹽和醬油(不要多了！因為魚和肉都𦞴制過的)，再將豆芽均勻鋪開。最後將魚塊擺在上面，並且將不粘鍋內的湯汁調料一併均勻的倒入電壓力鍋內即可關好鍋蓋選擇煮飯模式就可以坐等美味啦！

小貼士

黑魚特點是魚刺少，適合燜飯。
吃飯時請一定小心魚刺！
吃飯時請一定小心魚刺！
吃飯時請一定小心魚刺！