![香芋蒸鴨肉的做法步驟圖，香芋蒸鴨肉怎麼做好吃]( "香芋蒸鴨肉的做法步驟圖，香芋蒸鴨肉怎麼做好吃")
這個菜是炆鴨子的油都讓香芋片給吸收進去了 香味濃郁
用料
| 香芋仔 | |
| 鴨肉 | |
| 薑片 | |
| 陳皮 | |
| 八角 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 米酒 | |
| 大蒜 | |
| 胡椒粉 | |
香芋蒸鴨肉的做法
先將鴨肉洗乾淨 斬件 飛水後 下薑片 陳皮 八角 油 鹽 醬油 米酒 醃製二十分鐘後再開大火炆七八分鐘 煮開後轉小火炆大約半小時
再利用這空閒的二十分鐘將香芋去皮 洗乾淨 切片 再將香芋片下油鍋煎至兩面金黃色 放少許鹽 大蒜 胡椒粉 炒出香味 裝盤
將炆好的鴨肉鋪在香芋片上面 下鍋蒸二十分鐘
小貼士
我今天買的是小香芋 現在趕上季節 小香芋也很糯香 只是稍微刨多幾個而已...
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