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發表於:09-24
最近迷上了東南亞菜,淘寶買了做冬陰功套餐的材料,作為一個魔羯座最討厭浪費,於是做冬陰功火鍋剩下的材料再做一個青口啦用料青口0.5kg香茅1根指天椒4個椰汁200ml姜3片獨蒜1個香菜一小撮小...
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發表於:11-12
十二道鋒味中用青口貝做主食材,但是可惜沒有買到青口貝,只找到了花甲,那直接用花甲來煮好了。用料花甲500g蒜蓉4瓣洋蔥小半個香茅3~4根白糖白酒椰奶1罐月桂葉(香葉)3片蘑菇辣椒4只香茅椰汁煮...
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發表於:12-27
方子來自香港的肥媽~方子本來是煮蜆的,買了青口所以想應該同樣適用吧~海鮮的鮮味都帶了出來!!!鮮嫩肥美很好吃!~簡簡單單原汁原味!檸檬在裡面的作用:既可以有去腥又可以神奇的帶出海鮮的鮮香!P...
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發表於:06-21
跟一個在英國學過廚的朋友學來的方子,非常快手,味道鮮美得不行。拿個琺琅鍋盛出來,待客也十分體面。用料青口12只鹽適量椰漿400ml小米椒3只檸檬汁幾滴白葡萄酒1碗椰汁酒香青口貝的做法洗...
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發表於:10-29
這道菜味道很好很香,充滿香茅青檸能帶出花蛤的鮮甜,是一道開胃菜。用料花蛤2斤半香茅6條南薑1段紅蔥頭2粒紫洋蔥1只魚露2湯匙糖1茶匙檸檬葉6片青檸汁半個羅勒葉少許青檸香茅煮花蛤的做法...
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發表於:11-09
在季節的時候,吃過濃乳酪味的,綠咖哩味的,番茄洋蔥味的,白酒原味的,這個味道是一位香港姐妹自創的,味道無與倫比的美味。以下是我拷貝不走樣的做了一遍。用料青口1㎏洋蔥1個橄欖油1勺香茅2根...
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發表於:05-20
用料雞土豆紅蘿蔔洋蔥青,紅椒香茅椰漿咖哩塊香茅椰汁咖哩雞的做法雞肉切大塊,用鹽,酒,胡椒粉,油醃製一會。土豆去皮切大塊,下油鍋先炸一下撈起瀝乾油。紅蘿蔔,洋蔥,青紅椒切大塊,香茅切段拍扁。...
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發表於:03-17
很喜歡看綿羊料理的視訊,對這道青檸香茅凍特別感興趣,於是就自己嘗試著做了下,沒想到真的好好吃!!清清爽爽的口感很適合吃過火鍋或者烤肉以後用來解膩,冰箱冷藏後拿出來的冰涼,真的是讓我百吃...
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發表於:10-09
用料花甲750g椰汁(無糖)一罐月桂葉三片白糖若干香茅2~3根蒜頭4瓣紫洋蔥半個薑片若干香茅椰汁浸花甲的做法準備好材料,把花甲洗淨,然後把洋蔥切好,蒜頭拍成蒜蓉,香茅要剪成一小段一小段的為了...
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發表於:10-11
用料香茅1棵青檸(用新會陳皮柑汁代替)5個柑肉糖(蜂蜜)適量開水適量(約1000ml)蜂蜜適量白糖適量香茅青檸汁的做法取香茅葉,用開水燙過,達到消毒的目的。用剪刀剪碎。加適量開水,用搞拌器打...
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發表於:05-16
香茅椰汁青口是一道低脂肪高蛋白的美食,而且在兩集鋒味中都有出現。小編就來和大家一起,還原這道健康鋒味美食吧。在這個菜譜中,我採用了性質穩定、煙點高的西班牙特級初榨橄欖油來烹飪這...
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發表於:12-25
用料竹蔗茅根1包京時鮮1瓶白涼粉20克水2000克海底椰20克(沒有可以不放)茅根椰汁凍的做法1.竹蔗茅根一包(買現成的),20克海底椰,加2000克水,50分鐘100度反轉小勺2.煮好過濾晾涼,加20克白涼粉,倒...
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發表於:07-19
椰青香茅煮大蜆,是一道越南地道的家常菜色,簡單易做,鮮甜無比用料大蜆半斤香茅4枝檸檬葉8片椰青水300ml椰青香茅煮大蜆的做法四條香茅切段,以刀背拍扁,檸檬葉撕破椰青水,香茅段,檸檬葉和大蜆,...
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發表於:06-22
老公愛吃...我就記錄用料洋蔥半個(大)胡蘿蔔1根雞胸肉3個無糖椰漿半罐香茅一小塊(冷凍碎)西蘭花看心情魚露3勺鹽雞精黑胡椒適量咖哩粉1勺椰子油1勺藜麥半杯蒜3-5瓣turmeric半勺drybasil適...
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發表於:07-11
今年生日,@yehaizi1234還有@kakeru陪我一起吃喝了整整兩天。最後一頓正餐,我們一起去了璞麗的西餐廳,度過了非常愉快的一晚。琛哥說她很喜歡吃青口,那天點了一大份,真心鮮甜啊。貝肉軟滑有...
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發表於:01-14
用料立頓紅茶包2包香茅2根青檸檬1粒冰糖2湯匙清水800毫升冰塊1杯香茅青檸茶的做法香茅洗淨後取根部一截斜切成片,青檸檬用刀劃開但不切斷,紅茶包剪掉繩端紙牌把切好的香茅片、茶包和冰糖...
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發表於:12-01
記錄一下做過的簡單菜譜用料海底椰5克麥青汁粉10克白涼粉30克茅根20克水750克冰糖25克麥青汁茅根海底椰涼粉凍的做法茅根+海底椰+750克水燒開倒入麥青汁粉和白涼粉,冰糖,煮開,放涼,冷藏...
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發表於:06-12
用料青口250g(7個)白貝200g香茅30g南姜15g黃油10g白蘭地酒適量淡奶油適量椰漿適量魚露適量鹽適量糖適量椰汁青口的做法準備:1.白貝200g清洗之後放入清水200g內,大火煮開約10min製成白貝...
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發表於:11-13
【香茅椰汁煮青口】【菜譜摘自——浙江衛視十二道鋒味(第九期)鋒味廚房-香茅椰汁煮青口】視訊連結:時間:01:03:50~01:05:55“在這道菜裡面,香茅就是可以完全驅走海鮮的腥味,讓你的味蕾可以品嚐...
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發表於:04-22
由於疫情一直耽擱著泰國之旅,思念泰國從椰汁雞開始🤣用料香茅1根椰漿200ml雞半隻洋蔥、彩椒少量草菇少量檸檬葉5片泰式香茅椰汁雞的做法草菇、彩椒、洋蔥、香茅和檸檬葉切好備用雞肉用...
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發表於:06-08
4月的季節,隨便買的青口都會很肥碩,價格也是相當的白菜(12元/斤)因為我家沒有白酒,不過不會影響成品的味道…用料青口一斤香茅2根蒜1瓣魚露適量椰汁3/1盒指天椒2條香茅椰汁辣青口(肥碩哦)的做...
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發表於:06-05
青口貝因為外殼有豔麗的青綠色,也被稱作“翡翠貽貝”。法式著名菜餚“奶油青口貝”材料就是它,西班牙的菜式更是隨處可見青口身影,總之西餐上經常有它。鮮甜到飛起~價格又很美麗!雖然是物...
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發表於:05-30
對東南亞菜有偏愛,香茅、青檸、檸檬葉、椰漿這些食材都是家中常備^^今天收到一箱新鮮貨,便搗騰了一個無流派胡亂來泰式香茅雞。如有正宗做法,望廚友寶寶們交流分享哈^____^用料香茅三根雞...
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發表於:03-10
香茅總是令人愉悅,特別是配搭南姜。用料香茅2根椰漿半罐草菇1份大高朗姜1塊泰椒2個雞腿3只魚露2勺椰子糖半個小青桔4只香茅椰汁雞湯的做法準備好香料香茅切段,根部是最香的。建議切碎。...
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發表於:11-30
最近在一家吃東南亞的餐廳喝過這湯,覺得很不錯,回家便自己研究琢磨怎樣弄。我不喜歡辣所以沒加咖哩,其實如果想更加正宗一點可以適量加點咖哩。自己做菜的感覺真棒!用料椰子1只雞200g草菇5...