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發表於:03-01
模具用的是三能6寸固底模,模具底部墊一張圓形油紙,蒸的時候蓋保鮮膜。文末小貼士有對一些大家常問問題的一點心得,希望能幫到大家。用料粘米粉110克雞蛋2個(帶殼60克左右一個,比較大的)牛奶9...
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發表於:09-25
點我頭像進主頁,你要做什麼樣的發糕,很多個方子,慢慢看。這個配方是粘米粉版的米發糕,口感不錯,有的Q彈,區別於一般米發糕。做法也挺簡單的,小孩子特別喜歡吃,我那個4歲多的兒子一下子吃3塊,平...
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發表於:04-10
用料粘米粉100克糖50克雞蛋3個蒸粘米糕(消耗粘米粉)的做法雞蛋放無油無水盤中,加入2滴醋打發到刮8字都不會消篩入粘米粉,攪拌均勻倒入蒸碗中,我這裡用了10個苯仔碗,蓋上保鮮膜20分鐘就好了一...
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發表於:04-13
用料粘米粉210克清水(開粉漿)340克清水(煮糖水)340克片糖1片黑糖25克成品45個黑糖缽仔糕(傳統粘米粉版本)的做法片糖,黑糖加入340克的水燒至糖融化這個配方只用粘米粉開粉漿的水340克,不要一次...
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發表於:02-17
用料粘米粉150克牛奶100克雞蛋5個糖20克(不甜)粘米粉蛋糕(消耗粘米粉)的做法粘米粉過篩,加入蛋黃,牛奶蛋清和糖分次加入打發打發好以後加入混合的糊糊150度烤箱...
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發表於:04-16
就是想消耗粘米粉和黑芝麻....沒想到這麼香,看來又要囤粘米粉和黑芝麻了...用料粘米粉90-100克麵粉30克酵母4克泡打粉4克糖70克牛奶200克粘米粉版黑芝麻發糕的做法將黑芝麻打成粉,加入牛...
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發表於:12-06
靈感來自安琪米發糕預拌粉的配料表,好友晶晶說用其它方子做都有一股酵母味,我自己用這個方子做出來感覺有一股淡淡的酒香,但是搗鼓好幾次都開花不明顯,不一定是方子問題,因為我用安琪米發糕...
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發表於:07-31
我家丫頭特愛吃飯店裡的黑米糕難得今天大日比山的☁️如此涼爽下午就擼了一鍋大米糕(沒有黑米粉的原因🤦♀️,下次買袋黑米粉再擼)等放學回來讓她開心一下……人口多所以我直接做了個8寸的...
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發表於:12-24
用料粘米粉140克白砂糖5克牛奶100克水40克酵母粉3克家庭版大米糕(粘米粉版)的做法😊開始加粘米粉沒顧上拍照直接上二次發酵前的圖了1.將粘米粉、酵母粉加入容器內,加入牛奶和水攪拌均勻,基...
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發表於:08-13
優點就是快速。用料糯米粉150克粘米粉100克水180克黃油10克自制年糕~糯米粉粘米粉版本的做法黃油融化糯米粉粘米粉混合,加溫水調開。快成團時加融化了的黃油,揉成光滑的麵糰。分四份,搓成...
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發表於:10-04
兒時家鄉流行的一種小吃叫發米粑。是用那種炒菜的大鐵鍋“氣”熟的,就是鍋中間煮菜,粑粑一個個的圍著放在菜周圍,蓋好鍋蓋。最後菜也熟了,粑粑也熟了。粑粑貼著鍋的這邊是像鍋巴樣的,黃黃的...
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發表於:06-14
捯飭完麵粉開始來玩米了用料粘米粉100克水80克糖自行調節10克酒釀水20克酵母1克湖北米發糕粘米粉版的做法所有材料混合,米粉和水大致是一比一,不同品牌稍有不同發酵到兩倍大,夏天一小時左...
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發表於:08-31
只要做了一次蒸蛋糕成功後,感覺就像開了掛,做一次成一次,哈哈上癮了,家裡低筋麵粉剛好用完,留有很多之前剩下的粘米粉糯米粉,還有昨天做的酸奶,就試試看能不能消耗掉,效果很不錯,不輸低筋麵粉做...
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發表於:09-19
自制的米粉可以做蛋糕、麵包、餅乾、饅頭、米糕、發糕、等。用料黑米100~200克或各種米~~自制各種米粉(黑米粉、大米粉(粘米粉)、紫米粉、等等…………)簡單版的做法黑米洗乾淨,晾乾。放入研磨...
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發表於:02-07
很想吃發糕但現在街上很少看見賣的,本人比較懶,步驟就不一步步拍了,記錄一下配方,這是修改過很多次的,自己覺得口感還不錯,喜歡有嚼頭的多放一下粘米粉,不喜歡很黏的那種多放點麵粉就行。我這...
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發表於:03-05
中午遛彎回來很晚了、找個快手的食譜做做用料粘米粉113克白砂糖60克檸檬汁8滴雞蛋4個快手大米蒸糕(粘米粉版)的做法無水無油容器打入四個整雞蛋!不用分離蛋清蛋黃滴8滴檸檬汁撒60g白砂糖....
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發表於:05-10
轉載油管博主點cookGuide的方子用料粘米粉60克雞蛋(large)2個糖(蛋白)20克糖(蛋黃)5克楓糖(原方蜂蜜)10g植物油2-3克檸檬汁(原方無)幾滴粘米粉蛋糕的做法圓烤盤底部墊油紙,周圍再圍一圈...
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發表於:05-09
簡單原料,香甜軟糯用料亞麻籽粉100克中粉10克亞麻籽粉30克雞蛋2個椰子汁90克糠50克玉米油14克【亞麻籽米糕】粘米粉版的做法玉米油、椰子汁,攪勻加入蛋黃,攪勻加入粘米粉、中粉、亞麻籽粉...
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發表於:06-20
用料粘米粉100克白糖20克雞蛋1個麵粉100克酵母2克紅棗10顆水適量粘米粉發糕的做法把雞蛋打勻,和白糖、酵母、麵粉、粘米粉加水拌成麵糊(如圖狀),夏天發酵一個半小時到兩個小時。紅棗去核切...
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發表於:06-09
本來要做黑米糕的,結果家裡的黑米粉壞掉了,臨時發揮,用家裡現有材料沒想到效果出人意料的好,一定要記錄下來。用料粘米粉200克玉米粉40克玉米油20克雞蛋4個德運奶粉泡的牛奶220ML糖65克玉...
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發表於:12-21
喜歡做蒸一類的蛋糕給孩子們吃,以前做黑米糕的方子都要粘米粉,但是粘米粉家裡不總是常備,所以試著只用黑米粉+糯米粉做,口感一樣很好吃,在打發蛋白的時候加入玉米澱粉,可以讓蒸蛋糕的成功率...
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發表於:03-13
最近婆婆牙疼,只能吃鬆軟的食物,而且不喜甜,所以專門為她準備了這款蛋糕。整個蛋糕體柔軟細膩,而且口味清淡不甜膩,非常適合長輩,家裡有小寶寶的話也可以吃哦~用料粘米粉60克黑米粉20克糯米粉...
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發表於:10-19
作為記錄,方便以後操作,能做四個米糕用料粘米粉(新良)100克白砂糖15克~20克(根據口味增加)酵母(安琪高活性乾酵母)2克溫水100ml粘米粉版米糕的做法將粘米粉,酵母,白砂糖都倒在一個碗里加入溫水100...
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發表於:01-23
用料粘米粉400克麵粉120克糖20克酵母6克溫水480克葡萄乾若干紅棗碎8顆芝麻10克大米發糕(粘米粉版本)的做法粘米粉面粉糖酵母水攪拌均勻發酵一小時到起泡發酵好的麵糊加入大部分葡萄乾...
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發表於:01-03
這是個冒險一樣的經歷,做好了就是個香軟的糕點,反之就。。。。很明顯我成功了,所以我把用量記下來!本來我是按著別人的方子做蒸蛋糕的,但我手殘,在打雞蛋時把蛋黃掉到蛋清裡面了,怕影響打發以...