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發表於:12-10
個性調味西北洋芋攪團看起來就是一副粗獷有味的樣子,細膩滑潤的馬鈴薯泥浸泡在一大碗紅豔誘人、酸爽可口的調味汁中,那滋味絕對夠西北。如果擔心味道太過濃烈,也可以根據自己的口味減少辣...
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發表於:01-05
用料玉米麵克鹽克酸菜五香粉辣椒粉味精玉米攪團(無油素)的做法首先做吃攪團的酸菜湯。鍋裡放入水,放入切碎的酸菜,放入辣椒粉,花椒粒,鹽,五香粉,味精,煮開,稍微滾滾即可。接著做攪團,攪團是攪得時...
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發表於:06-16
用料麵粉適量玉米麵適量韭菜少許姜少許廣胡少許攪團,魚魚的做法先將白麵加水攪拌均勻,稀稠度:很稀,筷子挑不起麵糊將麵糊加入已有沸水的鍋中,並攪拌鍋開了後,一點點加入玉米麵並不停攪拌,直到...
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發表於:11-25
攪團也叫哄上坡,意思是從坡下爬到坡上就餓了,過去家裡女人都要在做飯的時候給幹農活男人們烤點饃饃免得早早餓了;有的地方也叫水圍城,攪團是城池,漿水湯是水,好形象。農村有句話叫“攪團要然...
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發表於:05-13
小時候只會吃,在旁邊看媽媽做過,長大了想吃便自己琢磨著做,居然第一次就成功了,而且越來越熟練,夏季吃這個實在是太美妙啦!用料醋一大勺韭菜/青蒜苗一把(蔥和香菜可代替)水5碗番茄2只蒜1只玉米...
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發表於:10-07
不管吃過多少美味,每次回老家最惦記得還是這一口——媽媽做的攪團,想到就流口水!炎熱的夏天來上一碗,超解饞,頓時食慾大開!吃不慣的人例外呦……用料麵粉3湯匙韭菜1小把西紅柿1個青紅椒1個蔥...
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發表於:05-01
中國人也會吃土豆泥,而且歷史悠久,也是一種真正發揮土豆的特性的吃法。陝西洋芋餈粑,也叫洋芋攪團,就是中國的土豆泥。用料土豆個陝西美食“洋芋攪團”的做法土豆削去皮,蒸熟,用搗錘搗成泥,我...
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發表於:05-01
攪團是老一輩最熟悉的食物,在青海很常見,一般是黃色的豆麵,這次竟然找到了綠色的豌豆麵,攪團具有很好的降火作用,在乾燥的秋冬,吃攪團非常好。而且吃攪團也有講究,在碗裡鋪好攪團,上面一層一層...
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發表於:08-29
土豆🥔N種吃法之不油膩,營養豐富,老人小孩最愛,攪團是西北的一種烹飪方法,通常用豌豆麵做,也有用玉米麵做的,今天用土豆做,簡便的多。用料土豆🥔2-3個番茄1個木耳4朵菠菜1顆小胡蘿蔔1根水200...
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發表於:06-19
用料土豆個鹽咖哩粉咖哩土豆攪團(無油素食)的做法土豆去皮,切厚片,放入鍋裡,加入等量的水,加入鹽,咖哩粉,煮12分鐘,煮熟晾涼。取土豆放入盆裡,用擀餃子的擀麵杖搗,搗的時間足夠長,土豆就成可以拉絲...
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發表於:05-15
用料鮮玉米水克鮮玉米攪團的做法菜市場有時候會處理很多長得不規整的嫩玉米,買回來煮著吃並不好吃,不吃又可惜是個糧食。其實可以用刀把玉米粒切下來,放入粉碎機,加入等量的水,粉碎成泥,然後...
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發表於:02-10
做法超簡單,粗糧細作,小吃一款😋用料韭菜100克水1000克玉米麵200克鹽少許醋少許辣椒油少許水圍城—陝西攪團的做法韭菜下油鍋迅速翻炒斷生即可,清水燒開,邊攪動邊撒玉米麵直至成粘稠狀即可...
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發表於:01-14
最近風味人間中毒,半夜看到劇中的洋芋攪團真的饞的口水直流,話不多說,開始做屬於自己的洋芋攪團用料高原土豆1個調料蔥適量小辣椒2顆小線椒適量蒜末3瓣辣椒麵適量食用油適量家庭版風味人...
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發表於:10-10
用料麵粉1.5小碗水4.5小碗鹽適量白麵攪團的做法將1.5碗麵粉和2.5碗涼水攪拌成糊狀,充分攪勻,加入適量鹽2碗水燒開,不要用不沾鍋水開後將麵糊倒入鍋中,全程中小火,不斷攪拌,可以用擀麵杖木鏟...
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發表於:12-11
其實美食都是媽媽做,我當幫廚,美味用料麵粉500克水1000克最好吃的是韭菜(如果家裡有的話)胡蘿蔔絲、菠菜兩隻、一把蒜泥、鹽、香醋、生抽、辣椒麵、香油、花椒油家庭版攪團的做法先把胡蘿...
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發表於:03-25
有小美,做攪團吃涼魚兒,一刻鐘搞定!用料玉米麵280克白麵70克水1000-1100克小美攪團涼魚兒的做法水份不是固定的,需要根據自己的口味微調一下,感覺有點稠就再加一點開水,稀就再熬幾分鐘哈!蕎麵...
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發表於:01-12
《風味人間》同款洋芋攪團,做法簡單,開胃下飯,收藏了用料土豆2個辣椒粉1勺香菜少許蒜末少許《風味人間》同款洋芋攪團,做法簡單,開胃下飯,饞哭所有吃貨的做法在紀錄片《風味人間》的美食之旅...
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發表於:04-01
攪團是陝西當地很普遍的一種小吃,算是粗糧,一年四季皆可以吃,冬天吃,吃的身上熱火,夏天吃,覺得開胃爽口消暑,無論哪種吃法,油潑辣子蒜湯必不可少!過去人們生活窮困,口糧不足,且只有粗糧,因此攪團就...
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發表於:12-17
用料水克麵粉克韭菜克西紅柿2-5個蒜少許瓣雞精少許鹽陝西涼魚,攪團的做法放點鹽,蘇打,麵粉和水攪拌均勻,沒有疙瘩,鍋裡水燒開,到入攪拌均勻的粉面,用勺子不停的攪拌,掌握好粘度,煮兩間,就可以了...
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發表於:12-12
終於給我試驗成功了。自己記著以免下次忘了。對了選單封面照片是隨便在網路上找的和我做出來成品賣相類似的。就是一個給自己的隨手記。【不過可真好吃呀!用料玉米麵1份小麥面1份調和用...
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發表於:01-15
攪團是中國西北地區著名的特色小吃,定義為“用面攪成的漿糊”,陝甘寧尤好吃。根據主要用料不同,分為蕎麵攪團、玉米攪團和洋芋攪團,陝北用蕎麵做攪團,更筋道味美。在西北,有一種說法:誰家娶的...
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發表於:08-17
用料韭菜少量攪團一小碗鹽適量醋根據自己口味油潑辣子根據自己口味陝西酸湯攪團的做法自己家做的攪團加入開水或者高湯...
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發表於:10-27
陝北小吃,本人怎麼吃都吃不夠!做法簡單,喜歡原汁原味的親不用調汁直接吃,蕎麵的純香,營養百度一下,哈哈哈哈,我每次都是直接吃的^_^用料蕎麥麵蕎麵攪團的做法蕎麥麵適量放入鍋中(不能用不粘鍋,...
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發表於:10-11
攪團,是陝西關中人的一種特殊的記憶名片。我們的上一輩人,乃至上上一代人,困難時期,天天吃這個,這就是主糧。但是那時候的攪團是玉米麵做的,沒有小麥面做的那麼細膩,勁道。滿滿煮上一大鍋,一大...
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發表於:01-17
看完《風味人間》第一集,窮吃貨買不起火腿,買不起大閘蟹,只能做點洋芋攪團當上班便當🍱用料土豆2個牛奶適量蒜4瓣香蔥適量幹辣椒5小個花椒適量辣椒麵適量孜然粉適量生抽一勺香油一小勺醋...