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發表於:04-07
甜酒釀常做,常會送同事送朋友。桂花季,突然想做做桂花酒釀,哇!無論是桂花米酒還是桂花甜酒釀,帶著淡淡的桂花香,比單純的米酒、甜酒釀香且好吃。用料糯米500克桂花蜜25克安琪甜酒麴3克涼開水...
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發表於:02-28
用料抹茶糯米丸子5顆酒釀看喜好一碗的量糖桂花10g桂花酒釀盅的做法抹茶糯米丸子:100g糯米粉+5g抹茶粉,溫水摁成塊,取一小球放開水裡煮熟,和剩下的一起揉成富有延展性的麵糰,搓成一樣大小的...
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發表於:04-11
用料仔鴨半隻鹽適量料酒適量花椒十幾粒八角粉(或者八角)適量酒釀200克酒釀桂花鴨的做法買了整隻,鴨子有點大,這菜也是第一次做,不知道味道如何,還是先用半隻試試。用錐子裡裡外外都扎一遍。...
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發表於:09-10
每年12月,蘇州就會出一批桂花冬釀酒!香甜可口!酒精度數1啊!!當飲料喝的酒!!用料桂花冬釀1瓶桂花冬釀酒的做法喝前搖一搖瓶身!...
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發表於:07-06
炎炎夏日,你確定不需要來一碗冰鎮的桂花甜酒釀?桂花沁人心脾,酒釀酸甜可口,冰鎮過後的清涼,讓你一口就上癮!用料糯米500克涼開水1000毫升安琪甜酒麴3.5克糖桂花少許桂花甜酒釀的做法所有材料...
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發表於:09-14
我們蘇州人常喝的米酒,是用糯米發酵做的一種低度甜酒.每年冬天我家都要做點,濃濃的米酒香,帶著淡淡的桂花香,真的很好喝!用料糯米1100克安琪甜酒麴1小袋幹桂花10克水適量甜酒釀_桂花糯...
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發表於:09-01
用料糯米一些酵母一些桂花一些桂花釀米酒的做法蒸好的糯米,撒上桂花;放入電飯煲,蓋上保鮮膜;開始出酒香了;做好的米酒,又香又甜。...
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發表於:04-21
查了下廚房沒有,自己編個方子,是我喜歡的味道用料酒釀糊75克丹桂花醬10克玉米油35克低筋麵粉70克雞蛋4只綿白糖50克桂花酒釀戚風的做法分離蛋黃蛋清,蛋清入冷凍室。酒釀取乾的部分用廚師...
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發表於:01-27
用料糯米4斤涼開水3斤幹桂花適量白砂糖5勺冰糖適量酒麴一包桂花甜酒釀(醪糟)的做法糯米泡一天,上鍋蒸熟,慢慢撒入涼白開化開加入桂花,手插入糯米里和體溫差不多時加入酒麴,白糖攪拌均勻。攪...
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發表於:04-01
燉奶其實也是雙皮奶的做法所以這個口感是完全的絲滑軟嫩桂花小圓子給簡單的燉奶增加了多層次的口感也可以多做點放冰箱冷凍起來而酒釀的加入靈魂來了吃一口身體立刻暖呼呼的用料牛奶20...
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發表於:04-16
公公婆婆是新疆知親,回滬後老公還是懷念那裡的味道,兒時的味道。上海的番茄確實已經用的不多,生吃更少,主要是帶有酸味。估計是人老了,去年開始老公就聯絡新疆同學,買各種兒時的味道。這道菜...
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發表於:01-19
用料幹桂花3克左右(隨意)白砂糖2茶勺樓太家酒釀餅2小塊桂花酒釀餅的做法幹桂花和白砂糖,加少許水(幾湯勺)煮開晾涼。酒釀餅用不粘鍋小火兩面煎至微微發黃即可。裝盤淋糖桂花~~...
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發表於:04-03
隔離宅家幾天,剛好有時間做個酒釀。草本酒麴育出的酵母是活的。可以和活的酵母說愛語,會發育得很好🥰隔離期有群默默生長的小傢伙陪著感覺棒棒噠。酒釀製作流程基本按照草本酒麴的賣家給...
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發表於:07-10
夏天,做酒釀超級方便,不用機器保溫。釀製酒釀的過程,還能看到酒釀冒泡。用料糯米300克安琪甜酒麴4克淨水(浸泡糯米)300克放涼的開水(化開甜酒麴,浸泡熟的糯米)160克乾的桂花1-2克桂花酒釀的做...
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發表於:10-20
上一篇我們講到元宵節做湯圓。今天我們來做另一種糯米小圓子——酒釀圓子。小圓子軟糯入口即化,藕粉濃稠香甜,枸杞溼潤微甜,蛋花順滑帶著蛋的香氣,蘋果帶來滿滿水果香,而酒釀又增加了一些發...
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發表於:12-05
在西安喝過桂花酒,覺得太好喝,回味無窮,天天晚上去找小酒館喝。現在桂花開得滿園都是,剛好朋友又從廣西帶來些自釀米酒。索性摘些桂花釀酒,也摘一些醃糖做桂花糖。用料金桂花75克冰糖75克40...
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發表於:03-23
⚠️注意:蒸糯米的鍋子要洗乾淨確保無油。所有要用到的工具,都要用開水燙過確保無油無生水。幹桂花的具體用量取決於桂花的品質,好品質的桂花用量少,差一些的桂花要放多一些。用料糯米500克...
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發表於:07-09
月子裡開始喜歡酒釀這個玩意後來就一發不可收拾,我喜歡配著我家手工黑糖煮著喝,補氣血養顏非常棒傳統酒釀就是糯米!覺得太單調所以有了這款玫瑰黑米酒釀用料糯米500克黑米100克玫瑰隨意甜...
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發表於:01-08
因為這個長假採了很多桂花,泡了很多桂花蜜用料酒釀一大勺桂花蜜一小勺冰糖適量桂花酒釀茶的做法一大勺酒釀,一小勺桂花蜜,適量冰糖和水,倒鍋裡煮開就行了,簡單清香!小貼士還可以在裡面加點姜...
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發表於:04-02
記錄中由於是幹桂花、所以減少至30g一升罐用料幹桂花30克黃糖50克九江雙蒸29.5750g(一斤半)桂花釀酒的做法罐子倒酒先搖一搖消毒後倒出、桂花放入、糖倒入、酒倒入3月後見...
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發表於:04-06
用來發酵的容器要選擇合適的,避免太大,空氣太多,裝到8分滿左右。1,空氣太多了,容易酸🍋。2,發酵過度也會酸。用料圓糯米500克桂花適量礦泉水350毫升安琪甜酒麴2克幹桂花適量桂花酒釀的做法圓...
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發表於:10-28
用料酒釀2湯勺桂花隨意冰糖20克水1000克雞蛋2個桂花酒釀蛋的做法主鍋插入蝴蝶棒,放水1000克,9分鐘V反轉小勺煮開剩2分鐘時,2個雞蛋去殼,從量杯孔加入雞蛋碗裡放入酒釀、糖,舀出蛋倒入湯水,撒...
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發表於:07-05
純屬心血來潮、剛好家裡有桂花桂圓冰糖,材料齊全。才動手做的哦!用料幹桂花冰糖枸杞40度的老村長酒如果有米酒就更好啦桂圓乾桂花釀酒的做法用老村長酒是因為這酒很香,剩下的幹桂花、乾淨...
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發表於:05-29
下廚房做酒釀的方子很多,我記錄總結一下自己的製作過程留個檔~喜歡甜甜汁多的酒釀,失敗兩次後很久沒敢嘗試。最近整理冰箱發現有包酒麴快過期了,便買了糯米再挑戰一下。注意了製作過程中的...
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發表於:02-21
甜酒釀自己做了7/8次,一段時間內,春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助),想要酒釀好吃,要在過程中總結經驗!在這裡用料的多少就不寫了,其他方子都有,隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒...