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發表於:06-11
潘多洛,高油高糖高蛋,成品有著金黃色澤和香甜口感,原名是PanedeOro,Ore意思是“黃金”,因此潘多洛即是“黃金面包”之意。產自羅密歐朱麗葉的故鄉維若納,在聖誕節期間,全義大利也都見得到。制...
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發表於:01-05
潘妮朵尼(Panettone),義大利著名的聖誕水果麵包用料1(中種麵糰)高筋麵粉100克即溶酵母2克鮮奶75克用料2(主麵糰)高筋麵粉200克無鹽黃油100克細砂糖60克鹽1/4小勺即溶酵母2克蛋黃35克全蛋5...
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發表於:01-12
潘多洛黃金大面包裡面加入了蛋黃,成品呈現金黃色。組織棉細,香味濃郁。用料1(A)高筋粉150克原味兒酸奶30克細砂糖25克鹽1/4小勺酵母粉3克奶粉10克冰水40克蛋黃30克用料2(B&C)無鹽黃...
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發表於:01-06
我住的城市,從不下雪。記憶卻堆滿,冷的感覺。又是一個LonelyChristmas,可是還是要努力讓自己高興起來。做了三次這款麵包,前面兩次使用的都是別人的蘋果液中種法,估計是我做的哪裡不對,雖然...
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發表於:07-01
作為一款義大利傳統甜麵包,它的歷史可以追溯到中世紀。在義大利語裡寫作pand’oro,意為黃金面包。潘多洛是聖誕節期間的時令點心,需要用一種八角造型的烤模烤制,成品呈現出星星形狀,撒上糖...
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發表於:10-10
潘多洛pandoro黃金面包,是義大利比較典型的節日麵包獨特的造型加上金黃的色澤、香醇的滋味很是誘人用料A高筋麵粉100g100克A鮮酵母4g4克A牛奶6g6克A細砂糖1010克A淡奶油40克A蛋黃60克A...
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發表於:04-10
無意中在某寶看到這款模具,立馬被它圈粉,等不及雙十一立即下單把它請回了家。以下配方是模具店提供的配方,依樣畫葫蘆,成品得到大家認可,有模有樣,顏值爆表,風味獨特值得擁有!特此記錄以便自用...
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發表於:01-12
源於義大利北部小城市維若納(Verona)的聖誕麵包,方子來自《孟老師的100道麵包》,我喜歡的中種做法。用料1(中種麵糰)風車麵包粉100克乾酵母2克牛奶75克用料2(主麵糰)風車麵包粉200克白砂糖...
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發表於:07-03
進入十二月份,節日氣氛日漸濃郁起來做了這款有其形的節日麵包配方原型來自孟老師的100道麵包用了蘋果種液做的酵頭來製作,吃起來味道層次更為豐富些潘多洛黃金面包,是義大利比較典型的聖...
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發表於:07-06
源自義大利Veronan的潘多洛,Pandoro加了大量蛋黃,和磨碎的檸檬皮。所以麵包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜,像阿爾卑斯的皚皚白雪,是義大利人在聖誕節常常吃的節慶麵包。用料波...
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發表於:01-19
潘多洛是義大利的聖誕節麵包,高油高糖,烤好之後顏色金黃,而且味道特別香甜,吃起來口感有點像麵包,而且耐放,放一兩天更好吃。用專用的潘多洛模具來烤,烤好後切片,疊放起來像一棵聖誕樹,再撒點糖...
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發表於:12-30
傳說中義大利知名的聖誕麵包--《孟老師的麵包》大夏天做聖誕麵包是不是有點瘋狂?大量的糖與黃油賦予了這款麵包賦予的香氣和鬆軟的口感不介意熱量的同學千萬不可錯過這款麵包下週末做另...
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發表於:02-28
愛和自由的配方,檸檬的香味,高油高糖,口感更多的像蛋糕用料高筋麵粉200克細砂糖45克鹽2.5克酵母8克蛋黃1個全蛋1個牛奶80克黃油50克檸檬皮屑1個(橙皮屑也可)黃金潘多洛(麵包)的做法除黃油、檸...
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發表於:01-04
今兒個真高興啊今兒個真高興,下午接到ainii姐姐的電話,說給我報上了歐炆的課,哈哈,美得找不到北了,ainii姐姐,我愛死你啦!動力又來啦,趕快寫博來,做出來的東西都早都吃光了,我博文還拖欠好多呢。...
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發表於:04-20
學廚CHEFMADEWK9823可做3個150克的麵糰用料中種麵糰:高筋麵粉100克耐高糖乾酵母1.5克蛋黃30克全蛋液30克純牛奶10克主麵糰:高筋麵粉100克幼砂糖35克鹽1.5克純牛奶30克耐高糖乾酵母1.5克...
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發表於:04-27
聖誕將至,標誌著一年一度的節日高峰期又來了。雙十一、雙十二過完,就是聖誕、元旦、新年。想想這個節奏其實很合理,一年可以分成三步1.辛辛苦苦工作一年,攢下一點小錢錢2.雙十一雙十二一套...
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發表於:04-29
吃貨的聖誕樹不僅要美,還得好吃,潘多洛聖誕樹每年都要做~用料高筋麵粉200克酵母4克全蛋40克牛奶120克以上為中種麵糰主麵糰高粉200克酵母2克鹽6克糖72克蛋黃60克全蛋20克牛奶(冷凍)60克黃油...
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發表於:07-02
潘多洛原名是PanedeOro,Ore意思是“黃金”。因為高脂高糖最後的成品色澤就很金黃,所以潘多洛就是“黃金面包”的意思。原本是義大利北部小城市維若納(Verona)特產,與潘妮託妮齊名,都是義大利...
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發表於:09-06
潘多洛源自義大利北部的美食鎮Verona,這道麵包內部含大量油脂、砂糖與蛋液,成品呈現誘人的金黃色澤與香醇的滋味。潘多洛原名PanedeOro,Oro意思是黃金,因此被譽為“黃金面包”製作潘多洛需...
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發表於:07-06
各種不同的麵包裡,偏愛這種高糖高油的麵包,尤其看到她的細膩的組織,真是不動手做都對不起我新敗的模具。這個的方子我用的是自由姐的,還有個孟老師的方子,過兩天試試看。我不確定我的酵母是...
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發表於:01-05
潘多洛麵包的原名是“PanedeOro”,Ore意思是“黃金”,所以潘多洛就是“黃金面包”之意。潘多洛原本是義大利北部小城市維若納(Verona)特產,也因為工廠大量生產的關係,聖誕節期間,在整個義大利...
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發表於:11-13
麵包系列一一潘多洛(pandoro),來自義大利的聖誕麵包。這款麵包,含有大量的油脂,砂糖,蛋液,成品誘人,色澤金黃,香醇滋味,撒上糖粉形如白雪覆蓋的聖誕樹🎄,色香味形俱全。值得擁有!用料中種高粉(王...
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發表於:04-15
用料高筋麵粉280克水180克酵母17克配料二葡萄乾280克橙皮70克蔓越莓幹70克黃油180克檸檬汁15克高粉720剋核桃70克蛋210克全麥粉70克潘妮多尼的做法高粉水酵母攪拌均勻,保鮮膜蓋起來。平...
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發表於:07-28
這是參加一次potluckparty,一位網友提供的西柚青檸飲,我後期又發揮一些創作,因為用料超過2種,不知該如何命名,因為太好喝,就叫潘多拉毒液吧。用料西柚2片檸檬1片藍莓8~10粒雪碧1瓶RⅠO預調酒...
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發表於:07-12
用料豆泡青紅椒蘑菇西蘭花胡蘿蔔蠔油生抽水生粉潘多拉森林的做法鍋中放少許油,將豆泡的六個面兒小火煎一下。煎好的豆泡晾涼,開始整形,用小水果刀中間掏空,輕輕的哦~底部保持完整。鍋中水燒...