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發表於:04-03
第一次挑戰全麥吐司沒翻車!用料全麥粉90克高筋麵粉200克糖40克酵母4克鹽3克雞蛋1個牛奶150克黃油25克新手全麥吐司的做法除黃油之外所有材料投入廚師機的料桶,揉麵至擴充套件階段,加入軟化黃...
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發表於:04-10
自己做麵包也有2、3年了,從麵糰粘的滿手都是到穩定出膜,從小餐包到大吐司,就在我以為我已經畢業了的時候,全麥吐司給了我重重一擊。發不起來,最多發到吐司盒一半大,好不容易發起來了烤熟之後...
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發表於:12-22
用料全麥紫薯吐司全麥麵包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麵包粉100克水70克雞蛋20克(大概半個)酵母1克全麥吐司,全麥紫薯吐司的做法...
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發表於:06-11
廚師機版本鮮酵母版本用料高筋麵粉280克鮮酵母8克冰牛奶175克雞蛋1個鹽3克糖10克煉乳35克軟化黃油24g新手吐司的做法先軟化黃油,注意不是融化!是軟化!廚師機用的M6,除了黃油以外的全部材料...
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發表於:06-24
新良的黑全麥粉的蛋白質含量只有13.5%,全部用黑全麥粉做吐司感覺筋度還不夠,所以添加了一半的高筋麵粉;這款吐司用了玉米油,所有材料一次性新增省時省力;配方是兩個450g吐司的量。用料新良...
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發表於:12-11
★2021.7.5★因為懶得拍照,所以求仙女們順手來個作業給我張封圖,拜託拜託~🥺【關於全麥】100%全麥可以做吐司,也只限於幾個品牌指定品種的麵粉,比如王后硬紅麥全麥粉。不是所有全麥粉都能...
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發表於:05-08
這是一個450克吐司模具的量用料全麥麵粉260克雞蛋1個(大概60克左右)鮮酵母9克水130克(記得預留10克的水,麵粉吸水性不同)鹽3克白砂糖10克黃油15克100%全麥吐司(直接法)新良全麥粉的做法全麥粉...
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發表於:11-23
能漲很高的吐司,做起來很有成就感~用料高筋麵粉125克全麥麵包粉125克愛樂薇黃油20克牛奶145克雞蛋50克酵母3克鹽3克愛樂零卡烘焙糖10克雞蛋牛奶50%全麥吐司(新手友好的做法把所有材料一股...
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發表於:09-19
參考了lululu璐_的香蔥肉鬆手撕包,很好的方子,做過很多次啦.正在減肥的我改動了下,改成了全麥低油代糖的方子,記錄一下.一點兒都不甜的麵包,就微微一丟丟甜味,椰子油也很健康.要求再嚴...
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發表於:06-19
吐司是一個在失敗中不斷受挫不斷爬起來在戰的過程。方子是從小紅書傑兒美食來的,每個人都要自己調整否則容易一塌糊塗。用料高筋麵粉320克酵母3克雞蛋2個牛奶130克鹽3克黃油30克新手吐...
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發表於:06-09
新手,打算做全麥吐司減脂,看了很多菜譜都要隔夜冷藏,但是作為一個急性子,所以研究了一圈菜譜我,直接動手嘗試啦,沒想到效果很好(✪▽✪)用料波蘭種全黑麥麵粉(某寶隨便買的野三坡)100克水100...
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發表於:11-11
50%全麥吐司(黑全麥藜麥黑糖吐司)。為自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%,分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%,分割成180-185g*3。250g...
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發表於:03-17
容易上手的全麥吐司用料全麥粉(穗城)100克高筋麵粉400克牛奶250克鮮酵母20克糖(可根據自己需求)50-100克雞蛋2個(50g左右)奶粉30克無鹽黃油50克鹽5克全麥吐司的做法鮮酵母➕牛奶,30秒速度3混...
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發表於:08-04
【全麥麵包】這款麵包做法很簡單~是我經常會在家做的麵包,做多了就冷凍起來,想吃的時候烤一下,做三明治什麼的都很不錯,希望大家都能試一下呀!這是做兩個450g吐司的量用料高筋麵粉200g全麥...
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發表於:02-23
做過好多次吐司麵包,最大的問題就是麵糰放進吐司盒裡的二發。直到用了“奧地利的小胡”的全麥吐司麵包配方(酵母、鹽和黃油略有減量),按步驟常規操作,不用出手套膜,沒啥技術含量,只需要溫度和...
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發表於:12-31
其實能達到大爆頭最主要的原因是麵糰夠大,兩個450g吐司盒一共放了620g麵粉。全麥含量比較低,適合我老公,健康的食物他都不愛。用料波蘭種🐽全麥粉200克波蘭種🐽水200克波蘭種🐽鮮酵母(燕子...
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發表於:03-19
清明放假回去的時候長輩送了一些新鮮的艾草,想了想就做成吐司試試吧😄居然還成功了。。就要記下來!有更好的用量推薦歡迎留言交流~我用了一個三能450g模具。艾草有點黏性,所以麵糰不太有很...
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發表於:05-05
上次用的有機全麥粉,不加任何高筋麵粉,發得不太好。這次換成全麥麵包粉試試。注意,全麥麵包粉和全麥粉不一樣的哈。健身期的還是建議全麥粉吧,雖然口感沒有全麥麵包粉鬆軟,但也是能做成功面...
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發表於:07-07
原方子fr:吃貨小胖丁我這個是改進版😊1、揉麵是用廚師機的,但是手揉我也做過,想做出方正的發酵是關鍵吶2、廚師機是海氏m6可參考揉麵時間。3、下次做的時候傳圖用料高筋麵粉150克全麥粉14...
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發表於:06-19
【2個450g吐司的量】只需要準備冰水就直接可以做的方子用料新良全麥麵包粉560克冰水380克酵母6克鹽3克黃油30克細砂糖38克🍞全麥吐司直接法(新良全麥麵包粉)的做法我用的是揉麵機,後油法...
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發表於:06-29
#小白記錄貼小白人生第一次手揉出手套膜!還是50%中筋麵粉+50%全麥粉這種不好出膜的麵粉材料,超激動!而且揉起來超輕鬆!i了i了用料中筋麵粉135克全麥粉135克冰水127克蜂蜜13克奶粉23克酵母3...
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發表於:03-28
第三次做全麥吐司,一次比一次成功~用的都是同一個配方。在這裡記錄一下用料全麥麵粉80克高筋麵粉120克鹽1.5克糖15克黃油20克酵母3克牛奶100克新手小白|40%全麥吐司做法記錄的做法按照...
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發表於:09-25
全麥吐司是減肥人士的最愛,但市面上賣的全麥吐司大家買的時候看下配料表,添加了大量的黃油和糖,所以我都是自己做。早上切2片配牛奶或者做三明治都很方便,全麥吐司吃起來有種麥子的香,回味...
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發表於:07-11
絕對新手上路,記錄一下此次的配方。自我感覺味道非常好(被捧場老公誇的有點飄),哈哈哈。主要是做吐司,在老大強烈要求下做了幾個豆沙餡的小麵包。此方僅是我這種小白操作瞎試的呢,還請大家多...
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發表於:02-11
用料高筋麵粉200克全麥粉90克牛奶150克雞蛋1個酵母5克糖40克奶粉30克鹽3克椰子油25克適合新手的一發全麥吐司的做法所有材料,除了鹽和椰子油,全部倒入主鍋,第一步:30秒/3—6速,第二步:揉麵3...