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發表於:02-23
之前一直迷戀做西點,只是家人還是無法改變的中國胃🇨🇳,做出來的西點再好也不吸引他們,依然跑到外面去買大餅油條包子吃,所以,我還是決定多做中式點心,畢竟家人喜歡才是我最大的動力。選擇做...
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發表於:12-30
喜歡酥酥脆脆的千層餅,可以試下這個方子,超雞好吃😋用料麵粉300克80度水100克常溫水100克鹽3克油適量蔥一小把玉米粉20g十三香5g芝麻稍許酥脆千層餅的做法先加80度左右100克熱水攪拌,再用...
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發表於:06-06
這是一款很家常的麵餅,用了嫩酵的方法,比死麵餅多了些暄軟,比發麵餅的質地緊密性韌層次感又好很多,油酥用到了香料,成品味道更香。做出來的餅層次分明,外焦酥裡軟韌,層層疊疊的,很喜歡這樣的質...
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發表於:04-10
家有倆小寶加孩子他爸,孩子他爸說想吃千層餅,倆小鬼說想吃雞蛋灌餅,閒暇的週末,想著何不來一個雞蛋千層灌餅,自己做,少油健康。用料餅皮部分油10克普通麵粉300克水185克鹽3克餡料部分雞蛋2個...
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發表於:02-12
家鄉對千層餅有著蜜汁追求用料油50克蔥花50克水150克鹽30克植物油40克豬大油20克祕製酥脆千層手抓餅的做法熱水和麵擀麵成薄餅,撒油鹽蔥花,摺疊好烙成薄脆鮮香餅...
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發表於:06-14
用料鹽適量雞精適量白胡椒粉適量老抽適量味極鮮適量芝麻油適量大蔥半根豬肉肉餡500克水適量(面揉成麵糰量)普通麵粉約300克千層肉酥餅的做法肉餡中加入鹽,雞精,胡椒粉,老抽,味極鮮,芝麻油,蔥花...
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發表於:04-27
一直都覺得能做千層餅的人真是太牛了,今天我也來試一把,出乎意料的好做!用料麵粉400克酵母2克奶粉10克油10克芝麻5克鹽3克油酥千層餅的做法溫水加入酵母粉化開,再加入三碗麵粉(三個人吃四頓...
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發表於:12-29
用料麵粉300克鹽3克蔥花或者大蒜葉適量十三香適量麵粉適量油適量開水90g冷水90g香脆千層餅的做法300g麵粉加入3鹽(一半冷水活面一半開水活面)用筷子攪拌成絮狀開始柔面,柔自麵糰光滑保鮮...
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發表於:07-20
下著大雨的午後,一家五口兒敞窗聽雨睡了一個飽覺。晚上岳母和我用牛肉大蔥和餡烙了千層餅。守著家人,小孩吃著餡餅喝著苞米糊塗,然後一塊看看電視,這也許才是下雨天的正經事。用料牛肉350...
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發表於:03-27
配料及做法見步驟末圖用料黃油板150克千層酥麵餅的做法擀黃油板,之後冷藏和麵團兒,之後蓋溼布靜置疊被子法擀麵皮蝴蝶酥、蛋塔、派…菠蘿派...
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發表於:05-08
用料麵粉360克鹽5克開水200克蔥花適量(稍微多一點)肉糜30克(加佐料攪拌)清水15-20克(拌肉糜用)料酒1/4勺(拌肉糜用)生粉1/4勺(拌肉糜用)黑胡椒適量色拉油適量豬油適量蔥油鮮肉餅千層酥脆的做法面...
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發表於:12-15
酥餅錦集用料麵粉250克酵母2.5克溫水145克植物油適量鹽少許黑芝麻少許全蛋一個千層酥脆餅的做法酵母加糖加水,調勻加進麵粉裡和麵,鬆弛醒15~20min,不用發酵透拍一下,排一下氣擀薄油酥生面...
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發表於:02-24
媽媽烙的油餅,是心中最美味的回憶,我做的比她還差了一點,但是結合了小高姐的韭菜盒子的燙麵皮,加上油酥,這個餅還是值得做一次的用料麵粉225克開水60克溫水70克酵母一點點鹽1克油13克油酥用...
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發表於:10-01
每年春節,都要炸些油果子,隨著年齡的增長,卻越來越不願意弄更多的花樣,草草炸些排插,算是完成了任務。今天和媽媽閒聊,她卻說想吃麻花,我開玩笑😝說她咬不動啊!是啊,爸媽都七八十歲的年齡了,每餐...
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發表於:02-09
黴乾菜又稱烏乾菜,是寧紹地區的著名特產。獨特香味可以讓各種與之搭配的食物變成風格獨特的美食。平時最常做的有黴乾菜扣肉、梅豆炒黴乾菜、黴乾菜肉包,應記餅鋪最暢銷的黴乾菜餅,實在令...
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發表於:08-19
千層酥肉餅,酥酥脆脆,滿口餘香。用料豬肉(五花肉)麵粉料酒生薑幹辣椒黃豆醬千層酥肉餅的做法五花肉洗淨剁碎,加適量料酒,熱油鍋,放入薑末,幹辣椒(根據個人口味選擇),把肉餡炒熟放冷。和麵,醒十分鐘...
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發表於:04-01
去年之前我孩子特別瘦,上國小後好像胃口開了,只要孩子想吃,我就嘗試學習各種吃的,這個餅我們一家都特別愛吃,今天將步驟發到這裡,僅供參考,希望各位廚神多提意見。(早上時間倉促,沒來及拍過程...
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發表於:12-17
用料面100克水50克鹽5克油5克中筋麵粉適量五香粉半勺食材:雞蛋清用量:一個笨雞蛋不要蛋黃香酥千層餅的做法揉好麵糰醒一個小時調好肉餡,放蔥薑蒜料酒老抽耗油胡椒粉韭菜。擀好一層一層疊...
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發表於:12-13
蔥油是我們全家都很愛的味道,蔥油拌麵、蔥油桃酥、蔥油餅、香蔥餅乾,都是常做的小吃。基本我家的小吃是從來不買超市現成的製品的,自己做簡單快手又健康沒有新增劑,何樂不為(^ω^)配方可以做4...
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發表於:02-23
雖然這款餅做起來有點麻煩,需要另外做油酥,但真的很好吃,孩子和大人都愛吃。用料麵粉200g水110g酵母2g鹽3g下面是油酥用料:0麵粉50g食用油30g鹽2g五香粉適量花椒粉適量香酥千層餅的做法這...
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發表於:08-03
聊天的時侯老李說想吃以前家門口的一對河南小夫妻做的大的千層餅,問我能不能做,應該不難,做了3⃣️次終於達到他的要求用料中筋麵粉300克水180克鹽1⃣️小勺2⃣️克香蔥綠一碗麵粉50克鹽4克五香...
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發表於:12-27
用料🔴麵糰麵粉300克白糖1小勺酵母3克溫水170克(比較軟)🔴調油酥麵粉25克鹽2克椒鹽1克熱油25克另外蔥花適量酥脆千層油酥餅的做法麵包機內膽取出,直接稱麵粉、白糖再混合,酵母➕溫水化開,一...
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發表於:06-08
這次做的酥點是用小包酥的另一種方法。自己做的小點無任何新增劑,糖度更可以調控,健康又美味,值得一試。用料水皮配料:普通麵粉200克酵母2克糖20克清水(麵粉吸水性不同,水量可以增減)110克油...
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發表於:03-30
中學的時候在學校裡經常能夠吃到千層餅,味道美極,所以自己動手,豐衣足食,今天我們也一起動手做一做吧……用料麵粉300克酵母3克白糖半勺35°以下溫水180克左右鹽適量油適量酥香千層餅的做...
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發表於:07-29
喜歡吃,喜歡做,喜歡收拾,在哪兒都不如在廚房自在。作為南方人,對面食竟然也有難得的熱情,吃過一些店做的千層餅,總是覺得比不上小時候媽媽做的味道,雖然當時媽媽做的是蔥油千層酥,我做了一些改...