![績溪踏粿如何做才美味，怎麼做績溪踏粿簡單又好吃]( "績溪踏粿如何做才美味，怎麼做績溪踏粿簡單又好吃")
發表於：10-11
績溪踏粿，吃過的都說好。學習起來超級簡單😌用料韭菜1把大韭菜雞蛋3個豬肉250克鹽隨意麵粉隨意績溪踏粿的做法新鮮的自家院子種的韭菜喲。肉末。雞蛋剁碎。豆角先炒過，再來包會好一些，韭...
![績溪筍乾炒肉絲的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "績溪筍乾炒肉絲的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-17
很久之前，在安徽績溪農家吃過一次筍乾炒肉，感覺超級超級美味。多年之後自己折騰這個菜，怎麼也做不出當時驚豔的口感了，想了下估計是沒有農家大灶，沒有農家土豬肉，沒有那種樸實的農家氛圍吧…...
![績溪水漬餅（豆腐圓子）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪水漬餅（豆腐圓子）方法]( "績溪水漬餅（豆腐圓子）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪水漬餅（豆腐圓子）方法")
發表於：02-23
這是績溪傳統酒席的必備菜之一，真真是老少皆宜。上好的農家豆腐弄碎，輔以肉沫香菇沫和筍乾沫混合攪拌，揉成圓形。下鍋，等所有的水漬餅浮出水面才算大功告成。汩汩的豆腐帶著濃郁的香味流下...
![績溪炒米粉如何做才美味，怎麼做績溪炒米粉簡單又好吃]( "績溪炒米粉如何做才美味，怎麼做績溪炒米粉簡單又好吃")
發表於：11-29
用料油20克幹辣椒1個蒜頭1瓣香菇（提前泡發）4朵豬肉片60克江西米粉（提前泡軟）150克紅蘿蔔（切絲）50克包菜（切絲）30克醬油20克胡椒粉一小撮績溪炒米粉的做法蒜頭、油、幹辣椒放入主鍋，3分鐘／V／反轉小...
![雞子粿，蘭溪特色小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的雞子粿，蘭溪特色小吃方法]( "雞子粿，蘭溪特色小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的雞子粿，蘭溪特色小吃方法")
發表於：04-30
用料麵粉適量鹽少許克雞蛋1個肉沫少許雞子粿，蘭溪特色小吃的做法蔥洗淨切碎麵粉揉好以後靜置片刻，放肉沫，肉沫事先調味放蔥包成粿，上面留個洞，起鍋燒油，油溫五層熱，轉小火，放入鍋中雞蛋加料酒...
![小白下廚：績溪炒粉絲食譜大全及做法，烹飪好吃的小白下廚：績溪炒粉絲方法]( "小白下廚：績溪炒粉絲食譜大全及做法，烹飪好吃的小白下廚：績溪炒粉絲方法")
發表於：09-17
在家每逢請酒吃飯，餐桌上總會有這道菜——炒粉絲，一上場就會被搶個乾淨！粉絲是家裡帶來的，地地道道的山芋粉絲，成材色澤亮麗，滑潤入味，鹹鮮爽口，筋道十足。第一次做，還不太完美，僅當作記錄啦^_^...
![績溪炒麵（燜面）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "績溪炒麵（燜面）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-27
績溪炒麵，說是炒麵其實是燜出來的。烹製的技巧始於炒菜，燜面、淋面。配菜可謂多樣。因為時令節氣的不同，材料也就不同，隨季節的變化就用不同的蔬菜，春筍、四季豆、長豇豆、茭白、青菜……，再...
![績溪撻餜（電餅檔版）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪撻餜（電餅檔版）方法]( "績溪撻餜（電餅檔版）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪撻餜（電餅檔版）方法")
發表於：04-12
‘’中國的披薩餅＂唯一和披薩餅不同的是它內有餡料且皮薄。撻餜入口芳香、硬軟適中，獨具地方特色。因餡料的不同而各具其味，乾菜、鮮菜均可作餡料包入其中，常見的餡料有香椿、醃菜、南瓜、...
![績溪小吃-水餡包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "績溪小吃-水餡包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-04
績溪人是愛吃的，他們總能找到機會，給自己做一頓美食，過年了。要做年糖，要做灶粿；來客了，要包點心，做撻粿；清明瞭，要做包子祭祖…總之，一年到頭，為了吃的，他們總在忙乎。今天我們要吃水餡包，這是績溪...
![績溪糯米粿如何做才美味，怎麼做績溪糯米粿簡單又好吃]( "績溪糯米粿如何做才美味，怎麼做績溪糯米粿簡單又好吃")
發表於：03-10
安徽績溪的小吃之一，春天也是春筍上市的季節，鹹肉香菇春筍就是糯米粿、水餡包、撻粿的好餡料。用料糯米粉100克粘米粉50克熱水100ml餡料鹹肉香菇春筍績溪糯米粿的做法糯米粉、粘米粉放盆...
![績溪水餡包如何做才美味，怎麼做績溪水餡包簡單又好吃]( "績溪水餡包如何做才美味，怎麼做績溪水餡包簡單又好吃")
發表於：02-17
績溪的水餡包是豐富多彩的徽州菜餚中的一朵奇葩。它以奇特的來歷，好看的式樣，特別的味道在徽州小吃中享有盛名。它是徽州小吃中特有風味的佳餚，又是績溪一些地方逢年過節、招待貴賓的吉慶...
![蘭溪清明粿 蔥肉餡食譜大全及做法，烹飪好吃的蘭溪清明粿 蔥肉餡方法]( "蘭溪清明粿 蔥肉餡食譜大全及做法，烹飪好吃的蘭溪清明粿 蔥肉餡方法")
發表於：03-14
不在家裡總是想吃家鄉美食，趁著清明學起來。記錄一下方便下次自己做。用料米粉（粘米粉）1000克糯米粉166克瘦肉適量豬油適量蔥（晒乾）適量鹽蘭溪清明粿蔥肉餡的做法米粉和糯米粉差不多6比1，圖...
![績溪-澆頭面的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "績溪-澆頭面的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-23
在績溪，每逢婚嫁或者去長輩親戚家拜年，一定是要吃上一碗澆頭面的。顧名思義，澆頭面，就是澆上菜的面。澆頭就是豆腐乾筍乾炒肉絲，面是陽春麵。一碗陽春麵，搭配上澆頭，生生地化素淨為華麗，變簡約...
![績溪塌粿如何做才美味，怎麼做績溪塌粿簡單又好吃]( "績溪塌粿如何做才美味，怎麼做績溪塌粿簡單又好吃")
發表於：03-31
用料麵粉500克鹹菜、肉沫、小蔥等績溪塌粿的做法麵粉揉成團，醒20分鐘。加入之前準備好的餡料醃菜肉餡一次可多做幾個喜歡家鄉的美食😊用電瓶檔。中火即可完美！😍小貼士皮薄餡多的績溪塌...
![績溪澆頭面如何做才美味，怎麼做績溪澆頭面簡單又好吃]( "績溪澆頭面如何做才美味，怎麼做績溪澆頭面簡單又好吃")
發表於：12-31
績溪澆頭面，家鄉的味道。澆頭是事先做好的，簡單說來就是幹筍炒肉絲。做好麵湯，下好麵條後放進麵湯裡，而後放澆頭，想要加強營養就再煎個雞蛋吧。哈哈~用料肉絲黃山幹筍雞蛋麵條績溪澆頭面的...
![績溪撻粿如何做才美味，怎麼做績溪撻粿簡單又好吃]( "績溪撻粿如何做才美味，怎麼做績溪撻粿簡單又好吃")
發表於：06-12
據傳：紅頂商人胡雪巖，在14歲成親之後，根據徽州傳統，到杭州學習經商、臨行前，其妻為他擀制了十幾個撻粿，有香椿餡、雪裡蕻餡、豆黃餡等、還有一包自制的豆豉作為路上的乾糧。少年胡雪巖沿著新...
![績溪炒粉絲如何做才美味，怎麼做績溪炒粉絲簡單又好吃]( "績溪炒粉絲如何做才美味，怎麼做績溪炒粉絲簡單又好吃")
發表於：03-02
安徽績溪山芋，香甜可口，是高熱量、低蛋白的保健食品。所制粉絲，滑潤柔韌。入菜，滑爽利口，鹹鮮味厚，是地方風味中有名的傳統菜餚，也是典型的農家風味。是績溪本土的特產小吃。在績溪民間傳統宴...
![績溪風味美食之三丁燜粉食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪風味美食之三丁燜粉方法]( "績溪風味美食之三丁燜粉食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪風味美食之三丁燜粉方法")
發表於：08-08
“三丁燜粉”是中國徽菜之鄉｜安徽｜績溪的一道特色美食，在績溪民間傳統宴席“十碗八”的餐桌上，它是必不可少的當家主食，現在也成了眾多徽菜館的特色小吃，其口感細軟綿香，回味悠長，非常值得品嚐...
![蘭溪雞子粿如何做才美味，怎麼做蘭溪雞子粿簡單又好吃]( "蘭溪雞子粿如何做才美味，怎麼做蘭溪雞子粿簡單又好吃")
發表於：04-22
雞子餜也叫雞蛋餅，是浙江金華地區特色傳統名點。蘭溪雞子餜是浙江中部金衢盆地蘭溪市的特色美食。蘭溪有一千三百多年的歷史，雞子粿也是祖先留給我們的一個文化標誌，已經滲透在蘭溪人的日...
![績溪一品鍋如何做才美味，怎麼做績溪一品鍋簡單又好吃]( "績溪一品鍋如何做才美味，怎麼做績溪一品鍋簡單又好吃")
發表於：01-12
績溪一品鍋，又名胡適一品鍋，農家菜，屬於徽菜，發源於安徽省績溪縣上莊。口味：鹹鮮微辣，鮮嫩可口。現在績溪一品鍋已經成為徽菜的代表菜品。我今天做的純粹是山寨版，運用了家裡現有的材料，沒有小...
![績溪-燜粉如何做才美味，怎麼做績溪-燜粉簡單又好吃]( "績溪-燜粉如何做才美味，怎麼做績溪-燜粉簡單又好吃")
發表於：02-14
“績溪燜粉”是中國徽菜之鄉安徽績溪的一道特色美食，製作獨特，口感細軟綿香，樸實無華，典型的農家風味。是績溪本土的特產小吃。在績溪民間傳統宴席的餐桌上，它是必不可少的主食。現在也是徽...
![績溪炒粉絲（小美版/美善品 TM5/TM6）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪炒粉絲（小美版/美善品 TM5/TM6）方法]( "績溪炒粉絲（小美版/美善品 TM5/TM6）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪炒粉絲（小美版/美善品 TM5/TM6）方法")
發表於：11-08
難度：容易準備時間：20分鐘總時間：2小時30分鐘產量：3人份用料油20克蒜（切片）2瓣幹辣椒（切段）1個豬裡脊肉（切絲）60克筍（切絲）50克新鮮香菇（切片）2個紅薯粉絲（泡發2小時，瀝乾）150克料酒10克生抽15克老抽10...
![超香的蘭溪雞子粿餅食譜大全及做法，烹飪好吃的超香的蘭溪雞子粿餅方法]( "超香的蘭溪雞子粿餅食譜大全及做法，烹飪好吃的超香的蘭溪雞子粿餅方法")
發表於：12-21
蘭溪地道的小吃小時候大人看下邊上都會有雞子粿攤位再來碗小餛飩或者🥣別提多爽了今年疫情嚴重去不了蘭溪吃在家倒騰發現也挺容易的做出來味道沒差用料中筋麵粉豬肉克大量蔥雞蛋1個油...
![績溪撻粿（筍菜餡）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪撻粿（筍菜餡）方法]( "績溪撻粿（筍菜餡）食譜大全及做法，烹飪好吃的績溪撻粿（筍菜餡）方法")
發表於：07-02
績溪撻粿為地方小吃～績溪撻餜（音譯方言：tāguǒ)，是績溪當地民間的一種普通麵食，也被戲稱為：中國的比薩餅。其製作並非難事，和麵擀皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。吃味特點：入口芳香、硬軟...
![績溪撻果如何做才美味，怎麼做績溪撻果簡單又好吃]( "績溪撻果如何做才美味，怎麼做績溪撻果簡單又好吃")
發表於：08-18
每位遊子都會懷念故鄉的食物，撻果正是我們深深懷念的。用料四季豆750g豬肉餡250g麵粉績溪撻果的做法四季豆去筋下水超～吵完切成小丁切姜和蒜，熱油，下姜蒜，炒出香味下肉餡，肉餡變色加生抽下四...
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