![黑米戧面饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "黑米戧面饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-01
【黑米戧面饅頭】中，細緻的黑米粉，很容易與麵粉結合成團，將原味饅頭改頭換面，讓食慾不佳，不愛吃飯的考生輕鬆換口味。加入的細砂糖，更能突顯饅頭的溫潤口感與香甜滋味。採用的二次攪拌法，可以...
![天然酵種黑芝麻全麥戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種黑芝麻全麥戧面饅頭方法]( "天然酵種黑芝麻全麥戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種黑芝麻全麥戧面饅頭方法")
發表於：08-12
用料天然酵種125克（王后粉1：水1）風箏全麥麵粉200克黑芝麻粉15克水80克砂糖10克戧面風箏全麥麵粉50克食用鹼適量天然酵種黑芝麻全麥戧面饅頭的做法酵種提前一天取出50克，加50克王后粉，50克水...
![地道的戧面饅頭怎麼做,如何烹飪戧面饅頭才更好吃]( "地道的戧面饅頭怎麼做,如何烹飪戧面饅頭才更好吃")
發表於：07-22
用料麵粉500克酵母5克水200克糖克15-30鹽克高筋麵粉100克戧面饅頭的做法首先在盛麵粉的容器裡，一邊放糖，另一邊放酵母（糖和酵母不要放一塊），然後充分和勻，再加入清水，用筷子攪拌成絮狀。然後...
![簡單易上手戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單易上手戧面饅頭方法]( "簡單易上手戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單易上手戧面饅頭方法")
發表於：03-04
比買的好吃，做起來很簡單，就是需要點體力以前家裡人愛吃花捲或者包子這種帶點味道的，後來做了一次戧面饅頭，什麼菜也不用，全家人吃得停不下來，所以記錄下來吧配方比例可以隨意一些，只要面發好...
![無酵母麥麩戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的無酵母麥麩戧面饅頭方法]( "無酵母麥麩戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的無酵母麥麩戧面饅頭方法")
發表於：11-18
用料老面酵頭水100克中筋麵粉100克主材中筋麵粉100克麥麩50克食用鹼1克戧面用中筋麵粉100克無酵母麥麩戧面饅頭的做法100g麵粉100g水，室溫12小時冰箱8小時表面有密集小氣泡100g麵粉50g...
![老面戧面饅頭（千層手撕）食譜大全及做法，烹飪好吃的老面戧面饅頭（千層手撕）方法]( "老面戧面饅頭（千層手撕）食譜大全及做法，烹飪好吃的老面戧面饅頭（千層手撕）方法")
發表於：01-02
寫幾個字，方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戧面饅頭（千層手撕）的做法將上一次做饅頭留下來的老面準備好，放入溫水，加入一點點糖養半個小時。rua面，將發酵好的麵糰...
![北方饅頭(戧面饅頭)食譜大全及做法，烹飪好吃的北方饅頭(戧面饅頭)方法]( "北方饅頭(戧面饅頭)食譜大全及做法，烹飪好吃的北方饅頭(戧面饅頭)方法")
發表於：02-18
方子來自小高姐。原視訊材料可以可以做8個2兩的大饅頭。用料部分1：溫水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋麵粉12+3/4杯(400克)部分2：鹼面1/4tsp(0.5克)溫水1tbsp(15克)中筋麵粉21杯(150克)北...
![花樣饅頭（老面戧面饅頭）食譜大全及做法，烹飪好吃的花樣饅頭（老面戧面饅頭）方法]( "花樣饅頭（老面戧面饅頭）食譜大全及做法，烹飪好吃的花樣饅頭（老面戧面饅頭）方法")
發表於：04-28
一直都喜歡吃媽媽用麵肥發麵，做的饅頭，對鹼大鹼小的事也非常瞭解，鹼大的饅頭髮黃髮苦，鹼小的饅頭髮酸，但是媽媽每次都做的很好。因為自己對面食的熱愛，也開始學做饅頭，有媽媽的指導就是不一樣...
![麵包機揉發的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包機揉發的戧面饅頭方法]( "麵包機揉發的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包機揉發的戧面饅頭方法")
發表於：08-12
過去街頭上，時不時有磨刀匠扛著條長凳，吆喝著：“磨剪刀嘞，戧菜刀！”（其實，現在深圳也還有這個行當，只是不大吆喝了。）從小，我對戧這個動作的認知，就是這樣得來的。後來到了北方，見到了外表光滑胖大...
![不用老面的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的不用老面的戧面饅頭方法]( "不用老面的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的不用老面的戧面饅頭方法")
發表於：01-18
此為嗆面饅頭，源自山東戧（qiàng）面饅頭。這樣做出來的饅頭，密實，有嚼勁，有層次。喜歡鬆軟饅頭的，就按照一般流程就可以了。喜歡北方饅頭的，就可以做這種嗆面饅頭。用料酵母3克水250克麵粉500...
![戧面饅頭（小美版）食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭（小美版）方法]( "戧面饅頭（小美版）食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭（小美版）方法")
發表於：02-13
老爸老媽都愛吃戧面饅頭，用小美揉麵做一個，感覺不錯，記錄一下。用料中筋麵粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戧面饅頭（小美版）的做法水、酵母、糖粉、食用油放進主鍋，2分鐘～37度～速度2...
![黑糖戧乾果粉全麥饅頭😋（超有料的改良戧面饅頭）香甜柔軟有嚼勁！簡化流程！廚師機版！食譜大全及做法，烹飪好吃的黑糖戧乾果粉全麥饅頭😋（超有料的改良戧面饅頭）香甜柔軟有嚼勁！簡化流程！廚師機版！方法]( "黑糖戧乾果粉全麥饅頭😋（超有料的改良戧面饅頭）香甜柔軟有嚼勁！簡化流程！廚師機版！食譜大全及做法，烹飪好吃的黑糖戧乾果粉全麥饅頭😋（超有料的改良戧面饅頭）香甜柔軟有嚼勁！簡化流程！廚師機版！方法")
發表於：08-04
想吃一層層有嚼勁兒的戧面饅頭了，又懶得壓面，就做個流程簡單，用乾果粉來戧面的饅頭吧。😄各種堅果，乾果，燕麥，全麥以及黑糖牛奶的加入，營養豐富，超有料的豪華饅頭！廚師機揉麵，省去很多力氣，反覆揉...
![戧面花饅頭如何做才美味，怎麼做戧面花饅頭簡單又好吃]( "戧面花饅頭如何做才美味，怎麼做戧面花饅頭簡單又好吃")
發表於：04-03
戧面饅頭口感紮實，有嚼勁兒，我個人非常喜歡。如果不喜歡這種口感的，可以另尋他方😁😁用料麵粉1(中筋)200克水110克酵母2克麵粉2(中筋)75克左右模具戧面花饅頭的做法先稱出麵粉麵粉1加水加...
![地道的戧饅頭怎麼做,如何烹飪戧饅頭才更好吃]( "地道的戧饅頭怎麼做,如何烹飪戧饅頭才更好吃")
發表於：09-05
前兩天的颱風肆虐真讓人無法入眠安睡，一直處於迷迷糊糊中，家裡的男人大的小的都在崗位值班，小的幾天沒回家，在家的我只能做做美食來平復自己心裡。用料麵粉500克水250克酵母5克乾麵粉（戧面...
![地道的黑米麵饅頭怎麼做,如何烹飪黑米麵饅頭才更好吃]( "地道的黑米麵饅頭怎麼做,如何烹飪黑米麵饅頭才更好吃")
發表於：02-28
用料麵粉450克水260克黑米麵50克酵母2.5克黑米麵饅頭的做法全部材料放進麵包機，揉麵10分鐘，直接在麵包機裡發酵，發酵至2倍大，啟動麵包機繼續揉麵，排氣，8分鐘後，把麵糰拿出分割60克一個劑子，團...
![戧面饅頭如何做才美味，怎麼做戧面饅頭簡單又好吃]( "戧面饅頭如何做才美味，怎麼做戧面饅頭簡單又好吃")
發表於：03-02
出國一年多了，同事們說最饞的就是家鄉的戧面大饅頭，今天是週六就做一鍋吧，大馬都是低筋麵粉，做的饅頭表面不是很光滑，但味道一點不走樣，宣軟有嚼勁，多層次。用料水460克酵母10克中筋麵粉1000...
![黑米麵饅頭如何做才美味，怎麼做黑米麵饅頭簡單又好吃]( "黑米麵饅頭如何做才美味，怎麼做黑米麵饅頭簡單又好吃")
發表於：05-07
想吃的有營養一點用料麵粉500克酵母2克水100克黑米粉100黑米麵饅頭的做法把麵粉和黑米粉混合攪拌一下，用溫水把酵母融花把融化的酵母水放到麵粉裡，加水，水一點一點的加，吧麵粉揉絮狀，然後把...
![戧面黑米麵饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "戧面黑米麵饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-26
這個戧的不是面，是米粉哈哈，同理可把黑米粉變成其他雜糧粉，香香的，很好吃，適合做主食，不甜的，麥香濃。微博：米二喬日常微信：smilemia(驗證暗號：二喬看過來)用料A部分中筋麵粉490g酵母粉（必須紅燕，...
![戧面大饅頭如何做才美味，怎麼做戧面大饅頭簡單又好吃]( "戧面大饅頭如何做才美味，怎麼做戧面大饅頭簡單又好吃")
發表於：01-08
自己常用的饅頭配方，記錄一下，喜歡吃戧面饅頭卻懶得也沒那個耐心那個力氣一個揉一百下，十個揉一千下，把廚師機、壓面機都用上了，成品效果不錯，有機器就不花力氣了。用料中筋麵粉500克乾酵母3...
![戧面饅頭省力辦法，戧面：麵糰=1:6最佳比例食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭省力辦法，戧面：麵糰=1:6最佳比例方法]( "戧面饅頭省力辦法，戧面：麵糰=1:6最佳比例食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭省力辦法，戧面：麵糰=1:6最佳比例方法")
發表於：12-24
不用揉100下那種配方是大師配方，非常精確。操作也簡單不用揉100下那種最酷炫的中式饅頭，像開酥一樣。網上很多菜譜我照著做不太成功。所以自己總結了經驗，我個人覺得我的經驗和心得是很有...
![戧面饅頭/嗆面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭/嗆面饅頭方法]( "戧面饅頭/嗆面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的戧面饅頭/嗆面饅頭方法")
發表於：08-02
用料水250克麵粉500克+150克酵母5克糖15克戧面饅頭/嗆面饅頭的做法麵粉放500，其他全放和成團分20次戧入麵粉，抹一層面粉，對摺，一直重複。捲起切6塊揉圓時底部沾點水，方便收口蓋上保鮮膜，夏天...
![玉米戧面饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "玉米戧面饅頭的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-06
用料玉米粉150克開水200克低筋粉350涼水140克酵母5克糖20克中筋粉（戧面用）230克玉米戧面饅頭的做法盆中放入玉米粉加開水燙熟加入麵粉、酵母、糖和涼水，攪拌均勻，和成團，這裡做的是老面，所以...
![戧面白饅頭如何做才美味，怎麼做戧面白饅頭簡單又好吃]( "戧面白饅頭如何做才美味，怎麼做戧面白饅頭簡單又好吃")
發表於：03-10
疫情大勝利，🇨🇳驕傲，疫情期間不給國家添麻煩，在家練手藝。看看大饅頭的做法………………用料中筋麵粉2000克酵母5克水適量戧面白饅頭的做法開始和麵，溫水化開酵母，倒入麵粉中，加少許糖（促進...
![老麵肥蒸的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的老麵肥蒸的戧面饅頭方法]( "老麵肥蒸的戧面饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的老麵肥蒸的戧面饅頭方法")
發表於：09-10
用料水250克普通麵粉500克老麵肥100克白糖20克食用鹼2克泡鹼的水10克戧面的麵粉100克老麵肥蒸的戧面饅頭的做法泡麵肥把麵肥➕到水裡然後密封放置幾個小時把泡好的麵肥連同液體加入面...
![正宗美味的黑麥紅棗核桃仁戧面饅頭怎麼做]( "正宗美味的黑麥紅棗核桃仁戧面饅頭怎麼做")
發表於：04-18
除了酵母，其它零新增，養生戧面饅頭，想吃followme🦚用料高筋白麵粉250克黑小麥粉250克牛奶280克酵母5克鹽2克紅棗適量烤核桃適量黑麥紅棗核桃仁戧面饅頭的做法高筋白麵250克，加上新疆的高筋...
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