![麵糰版疙瘩湯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "麵糰版疙瘩湯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-26
前一天剩下的麵糰無處打發，剪成小面丁做了疙瘩湯，很美味哦～用料雞蛋1個豬肉少許麵糰剪丁少許土豆一個蔥姜少許麵糰版疙瘩湯的做法準備用料備用爆鍋煎炒加少許醬油，加水煮沸，加面丁加攪勻的...
![彈彈波吐司——“變態”麵糰吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的彈彈波吐司——“變態”麵糰吐司方法]( "彈彈波吐司——“變態”麵糰吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的彈彈波吐司——“變態”麵糰吐司方法")
發表於：09-27
水量高達85%的變態麵糰，建議用廚師機或者麵包機來代替手揉，如果想手揉來挑戰一下的也請做好心理準備，這個水量下去真的就是一灘爛泥，要各種折騰最終才會形成一個麵糰，建議沒有一定揉麵經驗...
![不用捏麵糰的懶人印度飛餅食譜大全及做法，烹飪好吃的不用捏麵糰的懶人印度飛餅方法]( "不用捏麵糰的懶人印度飛餅食譜大全及做法，烹飪好吃的不用捏麵糰的懶人印度飛餅方法")
發表於：03-08
閒來無事，真想吃印度飛餅啊！可是又不想捏麵糰,我突然想到適合我這種懶人做的印度飛餅，於是用了10分鐘，開動了！用料香蕉1根糖隨意油隨意扁食皮（各地叫法不同,福建叫作扁食皮）12塊水15克不用捏...
![簡單美味的基礎麵糰食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單美味的基礎麵糰方法]( "簡單美味的基礎麵糰食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單美味的基礎麵糰方法")
發表於：01-06
這周《TheBreadBaker’sApprentice》（以下簡稱BBA）的作業是一款很實用簡單的白麵包，我認為這是全書中最萬能有用的一款麵糰，原料中有少量黃油，蛋，和奶粉，可以用來做牛奶白吐司，paindemei（龐多米...
![各類預發種面在麵糰中的應用食譜大全及做法，烹飪好吃的各類預發種面在麵糰中的應用方法]( "各類預發種面在麵糰中的應用食譜大全及做法，烹飪好吃的各類預發種面在麵糰中的應用方法")
發表於：12-07
經常有焙友對各種種面感到迷惑，常見的品類有：“中種”“波蘭種”“魯邦種”“老面”“硬種”，這些麵糰對改善麵包的發酵，最終的風味及老化程度有著重要的作用。本期公眾號來細說一下這些普...
![無糖+全黑麥+酸奶=超級健康+好味道司康！另附司康麵糰速成大法！食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖+全黑麥+酸奶=超級健康+好味道司康！另附司康麵糰速成大法！方法]( "無糖+全黑麥+酸奶=超級健康+好味道司康！另附司康麵糰速成大法！食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖+全黑麥+酸奶=超級健康+好味道司康！另附司康麵糰速成大法！方法")
發表於：02-16
司康（scone）是新手友好的一種甜品。不需揉麵，不需打發，不需發酵，並且適用普通中筋麵粉家裡沒有烘焙用品的集美也可以做出！另外，各種新增堅果或漿果乾均可。我這款司康，為了消耗香蕉，並且使用全...
![青團1麵糰篇的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "青團1麵糰篇的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-12
（記錄方子，方便自己以後檢視）（有幾張圖片來源網路）用料艾草150克水280~350克麵糰:水磨糯米粉450克粘米粉75克白砂糖30克澄粉75克豬油20克開水120克青團1麵糰篇的做法艾草洗淨水裡加一勺小蘇...
![#不揉麵系列#燙種萬用麵糰做花式麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的#不揉麵系列#燙種萬用麵糰做花式麵包方法]( "#不揉麵系列#燙種萬用麵糰做花式麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的#不揉麵系列#燙種萬用麵糰做花式麵包方法")
發表於：12-27
這個配方正常水量，但因為加了燙種，且長時間冷藏發酵，所以成品柔軟拉絲，口感很好。可以做450克一個的吐司，也可以做漢堡胚，更不要說各種花式麵包了。用料燙種高筋麵粉20克開水26克主麵糰高筋...
![發餅麵糰（羊肉悶餅子）食譜大全及做法，烹飪好吃的發餅麵糰（羊肉悶餅子）方法]( "發餅麵糰（羊肉悶餅子）食譜大全及做法，烹飪好吃的發餅麵糰（羊肉悶餅子）方法")
發表於：02-03
用料酵母3克麵粉300克水173克發餅麵糰（羊肉悶餅子）的做法所以食材放入廚師機攪拌至完成...
![麵糰開會如何做才美味，怎麼做麵糰開會簡單又好吃]( "麵糰開會如何做才美味，怎麼做麵糰開會簡單又好吃")
發表於：10-28
想和麵團相親相愛用料喵和汪麵粉麵糰開會的做法要和麵團相互瞭解...
![maysway 的麵糰調色小心得食譜大全及做法，烹飪好吃的maysway 的麵糰調色小心得方法]( "maysway 的麵糰調色小心得食譜大全及做法，烹飪好吃的maysway 的麵糰調色小心得方法")
發表於：11-03
做了一年多烘焙，最大的感覺是學無止境，即使是同一樣東西做了幾十遍甚至上百遍，依然會有不同的收穫。這種造型餅乾我已經數不清做了多少次，今天忽然又有了新的感悟，建立此菜譜跟大家分享一下...
![純素紅醬鮮蝦味意麵團食譜大全及做法，烹飪好吃的純素紅醬鮮蝦味意麵團方法]( "純素紅醬鮮蝦味意麵團食譜大全及做法，烹飪好吃的純素紅醬鮮蝦味意麵團方法")
發表於：11-12
用料新鮮羅勒葉2竄番茄蘑菇醬5-6意麵糰子蒜泥2-3蒜瓣洋蔥1/2個純素雞蛋一勺糖純素酵母起司粉橄欖油醬油紅燈椒半個幹辣椒1純素紅醬鮮蝦味意麵團的做法番茄+蘑菇+洋蔥+蒜泥+羅勒葉+純素...
![白土司（麵包機泡麵團預約法）食譜大全及做法，烹飪好吃的白土司（麵包機泡麵團預約法）方法]( "白土司（麵包機泡麵團預約法）食譜大全及做法，烹飪好吃的白土司（麵包機泡麵團預約法）方法")
發表於：10-27
轉載自[珍珠奶茶NSL]用料高筋粉250g鹽4g糖15g水170ml乾酵母3g無鹽黃油20g白土司（麵包機泡麵團預約法）的做法麵粉過篩好，將除了黃油和酵母以外的所有材料稱好倒到麵包桶裡，設定好第一次揉麵...
![Q彈近乎麵包的饅頭包子麵糰怎麼做？食譜大全及做法，烹飪好吃的Q彈近乎麵包的饅頭包子麵糰怎麼做？方法]( "Q彈近乎麵包的饅頭包子麵糰怎麼做？食譜大全及做法，烹飪好吃的Q彈近乎麵包的饅頭包子麵糰怎麼做？方法")
發表於：09-29
我是個業餘愛好做點吃的，不專業，或許也有很多問題，闡述的只是我個人意見，不喜勿噴。做中式麵點，我最愛做的就是饅頭包子。用料中筋麵粉（普通麵粉）300g安琪酵母3g水或者純牛奶155-165g鹽少許，做...
![念廚烘焙DIY-神祕的水洗面團-超筋道超細軟麵包㊙食譜大全及做法，烹飪好吃的念廚烘焙DIY-神祕的水洗面團-超筋道超細軟麵包㊙方法]( "念廚烘焙DIY-神祕的水洗面團-超筋道超細軟麵包㊙食譜大全及做法，烹飪好吃的念廚烘焙DIY-神祕的水洗面團-超筋道超細軟麵包㊙方法")
發表於：11-09
用料高粉500克水300克砂糖50克酵母5克鹽1克黃油25克念廚烘焙DIY-神祕的水洗面團-超筋道超細軟麵包㊙的做法制作水洗面團：高粉250克、水150克。水加入高粉。先低速、後高速攪拌。7分筋性...
![果醬酸奶小餐包(麵糰包入液體餡料的絕佳方法)食譜大全及做法，烹飪好吃的果醬酸奶小餐包(麵糰包入液體餡料的絕佳方法)方法]( "果醬酸奶小餐包(麵糰包入液體餡料的絕佳方法)食譜大全及做法，烹飪好吃的果醬酸奶小餐包(麵糰包入液體餡料的絕佳方法)方法")
發表於：10-08
前段時間熬了很多果醬，除了抹吐司，也想包進麵包裡，一次性解決！但估計也有很多親和我一樣，如果是比較溼比較稀的液體材料，要包進麵糰裡那是各種痛苦好麼？！少了沒意思，多了到處流！封口根本封不了！最...
![饅頭包子麵糰的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "饅頭包子麵糰的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-31
不會失敗的包子饅頭面團，加入豬油讓饅頭包子又白又軟用料麵粉400克溫水226-240克酵母4克白糖10-30克泡打粉3克鹽適量豬油20克饅頭包子麵糰的做法混合麵粉，泡打粉，酵母，鹽溫水混合糖後倒入...
![通用餐包麵糰-內附芝士腸仔花朵麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的通用餐包麵糰-內附芝士腸仔花朵麵包方法]( "通用餐包麵糰-內附芝士腸仔花朵麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的通用餐包麵糰-內附芝士腸仔花朵麵包方法")
發表於：03-08
這是一款一次發酵，非常快手，適合做各種小麵包的基礎麵糰。烘焙小白也能輕鬆搞定，簡單好做又好吃。此方能做6個花朵🌺麵包，也能做成漢堡🍔胚，豆沙麵包，適合各種造型的小麵包。用料高筋麵粉240...
![義大利麵團(GNOCCHI)食譜大全及做法，烹飪好吃的義大利麵團(GNOCCHI)方法]( "義大利麵團(GNOCCHI)食譜大全及做法，烹飪好吃的義大利麵團(GNOCCHI)方法")
發表於：10-10
番茄肉末醬用料番茄2個培根125g番茄醬少量蒜末少量鹽少量義大利麵團(GNOCCHI)的做法把西紅柿去皮備用，煮GNOCCHI意麵滴少許香油炒培根，倒出，擱油爆香蒜末，倒入剝好皮切碎的西紅柿翻炒，加入...
![一個麵糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)食譜大全及做法，烹飪好吃的一個麵糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)方法]( "一個麵糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)食譜大全及做法，烹飪好吃的一個麵糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)方法")
發表於：12-26
家裡中粉多，嘗試用中粉和谷朊粉搭配，看狀態還是蠻好的中粉480克➕谷朊粉20克調配我這裡一個麵糰做了2個口味，肉鬆吐司和提子吐司用料中種材料：調配好的麵粉350克清水200克鮮酵母15克主麵糰...
![達酷客之生麵糰的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "達酷客之生麵糰的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-16
用料水160克鹽0.25茶匙油10克白砂糖10克中筋麵粉350克酵母5克達酷客之生麵糰的做法將水、酵母（建議用安琪牌5G一包的）、鹽、油、糖放入主鍋設定30秒S檔調和放入中筋麵粉設定2分鐘揉麵檔...
![為珊妮做麵包（甜麵糰）食譜大全及做法，烹飪好吃的為珊妮做麵包（甜麵糰）方法]( "為珊妮做麵包（甜麵糰）食譜大全及做法，烹飪好吃的為珊妮做麵包（甜麵糰）方法")
發表於：01-29
用料高筋麵粉600克為珊妮做麵包（甜麵糰）的做法揉...
![萬能麵糰=高油糖的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "萬能麵糰=高油糖的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-18
用料白糖克鹽克萬能麵糰=高油糖的做法材料配比步驟來襲來了，注意了小心哦...
![「Ken Forkish」天然酵種披薩麵糰（過夜法）食譜大全及做法，烹飪好吃的「Ken Forkish」天然酵種披薩麵糰（過夜法）方法]( "「Ken Forkish」天然酵種披薩麵糰（過夜法）食譜大全及做法，烹飪好吃的「Ken Forkish」天然酵種披薩麵糰（過夜法）方法")
發表於：03-22
至今做過的最好吃的披薩麵餅的配方，薄脆、韌勁十足、不規則的大洞、透明溼軟的組織，濃濃的麥香。披薩的好壞主要體現在面上，餡料其實大同小異，這個披薩光吃餅就夠了，用最簡單的番茄醬料+羅...
![用麵包機攪麵糰做韭菜包子食譜大全及做法，烹飪好吃的用麵包機攪麵糰做韭菜包子方法]( "用麵包機攪麵糰做韭菜包子食譜大全及做法，烹飪好吃的用麵包機攪麵糰做韭菜包子方法")
發表於：10-10
看別人做包子都是發起來再包。我先包，發起來再蒸。用料豬肉肥瘦麵粉韭菜酵母水雞蛋鹽用麵包機攪麵糰做韭菜包子的做法麵包機桶加水，雞蛋，麵粉，酵母，點和麵。不沾桶為止麵包機一邊和麵，我邊做...
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