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發表於：12-31
如果你忘了初戀的味道🍭🍯那就一定要來試一下這款奈雪同款麵包🍪一口咬下，滿嘴都是甜蜜和浪漫💕💝💞💗用料高筋麵粉260克細砂糖25或30克乾酵母4克黃油20克鹽3克冰水75克冰牛奶100克深黑...
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發表於：01-11
很推薦大家試試這款簡單又好吃麵包。因為採用高火快烤，讓麵包外皮變得酥脆內裡柔軟，吃進嘴裡既有橄欖油也有黃油的香氣，搭配黃油果醬或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋麵粉300...
![麻薯白巧克力流心歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的麻薯白巧克力流心歐包方法]( "麻薯白巧克力流心歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的麻薯白巧克力流心歐包方法")
發表於：12-12
疫情在家，覺得做烘焙很治癒，然後就不斷嘗試……，結束很令人欣喜，家裡的高筋麵粉已經用完了，那就用普通麵粉吧，現在就是有啥用啥😄物盡其用，讓每一份食材都充分體現其價值用料普通麵粉350克牛...
![全黑麥粉歐包，減脂版無糖無油食譜大全及做法，烹飪好吃的全黑麥粉歐包，減脂版無糖無油方法]( "全黑麥粉歐包，減脂版無糖無油食譜大全及做法，烹飪好吃的全黑麥粉歐包，減脂版無糖無油方法")
發表於：03-12
用料黑麥粉500克酵母5克鹽一丟丟，沒稱水沒稱，自己看著放堅果一些全黑麥粉歐包，減脂版無糖無油的做法1.鹽放溫水裡化開放涼，然後所有材料混合，麵糰揉成偏溼，不是很沾手的狀態發酵至2倍大；2.排...
![「天然酵種」可能是最好吃系列——橄欖菜歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的「天然酵種」可能是最好吃系列——橄欖菜歐包方法]( "「天然酵種」可能是最好吃系列——橄欖菜歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的「天然酵種」可能是最好吃系列——橄欖菜歐包方法")
發表於：03-18
買了一瓶橄欖菜來做可能是最好吃的炒飯，歐包星人當然也不會放過橄欖菜歐包啦～菜譜圖是可愛的@會飛拍的，麵包上抹了@北京大福的醬和祕製topping！此方可做400g左右歐包一個。-------------20...
![免揉亞麻籽燕麥歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉亞麻籽燕麥歐包方法]( "免揉亞麻籽燕麥歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉亞麻籽燕麥歐包方法")
發表於：03-20
最近愛上了免揉的歐包，感覺好方便呀，媽媽再也不用擔心我揉不出手套膜了，這款麵包繼續走無油無糖的路線，操作簡蛋，烤出來後外皮酥脆，有嚼勁，咬下去一口濃濃的麥香，蔓越莓的甜度也增加了口感的豐...
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發表於：03-10
上一篇我介紹了發酵對歐包組織的影響。這一篇主要介紹整形對歐包組織的影響。這篇帖子的大部分視訊和圖片出自Ins上的歐包大拿FullProofBaking（人稱「組織姐」）的無私分享。請大家多多關...
![空氣炸鍋也能做歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的空氣炸鍋也能做歐包方法]( "空氣炸鍋也能做歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的空氣炸鍋也能做歐包方法")
發表於：12-30
保姆級教程，而且對烘焙新手還很友好，空氣炸鍋簡直太強了！外面脆，裡面軟軟的，剛烤出來咬上一口滿滿的麥香！無油無糖，很適合減脂喲！用料牛奶170克酵母3克全麥麵粉250克雞蛋1個堅果適量蔓越莓適量...
![吐司盒裡的蘋果天然酵種歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司盒裡的蘋果天然酵種歐包方法]( "吐司盒裡的蘋果天然酵種歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司盒裡的蘋果天然酵種歐包方法")
發表於：03-23
吐司盒裡的蘋果天然酵種歐包有脆皮有大洞有柔軟的腰身。把歐包麵糰整形放入吐司盒裡烘烤，不必使用石板，也不用製造蒸汽，出爐的麵糰比正統歐包軟，頂部也有噼啪作響的脆皮，內芯卻柔軟無比。這...
![「自用」全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "「自用」全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-12
用料波蘭種高筋麵粉35克低筋麵粉15克即發乾酵母0.5克水50克主麵糰高筋麵粉210克全麥粉90克水195克酵母2克鹽8克後加水20克橄欖油30克【自用】全麥歐包的做法將上述波蘭種的材料混合均...
![地道的藍莓黑巧歐包怎麼做,如何烹飪藍莓黑巧歐包才更好吃]( "地道的藍莓黑巧歐包怎麼做,如何烹飪藍莓黑巧歐包才更好吃")
發表於：12-29
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![家長硬式鄉村歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "家長硬式鄉村歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-29
這是主廚Marco的食譜，不用揉麵粉，只要家裡有面粉就可以做的一款麵包，缺點是耗時很長，需要不停的醒發，但是卻非常健康的一款麵包！用料高筋麵粉500克水400克（建議用礦泉水）酵母3克鹽5—8克油三小...
![可可麻薯軟歐包，風爐版食譜大全及做法，烹飪好吃的可可麻薯軟歐包，風爐版方法]( "可可麻薯軟歐包，風爐版食譜大全及做法，烹飪好吃的可可麻薯軟歐包，風爐版方法")
發表於：02-26
今天來做一款超級好吃且做法簡單的軟歐包，裡邊加入了很多的料，一個麵包能吃出幾種層次的口感，既有面包的鬆軟香甜，又有肉鬆的香甜，還有麻薯的Q彈，真的太好吃了～用料高筋麵粉320克雞蛋1個牛奶1...
![養生黑糖歐包，餡料豐富大滿足！食譜大全及做法，烹飪好吃的養生黑糖歐包，餡料豐富大滿足！方法]( "養生黑糖歐包，餡料豐富大滿足！食譜大全及做法，烹飪好吃的養生黑糖歐包，餡料豐富大滿足！方法")
發表於：01-03
我喜歡做歐包，主要是因為配料簡單，很適合懶人。依然是來自鵬福東的配方。我覺得出品偏甜一點，降低了糖量和葡萄乾量。_id_from=這是原主的連結，喜歡甜口的按原配方來。用料高筋麵粉350克T6...
![抹茶麻薯軟歐包（三種餡料:紅薯核桃麻薯、芋泥肉鬆麻薯、紅豆沙肉鬆麻薯）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶麻薯軟歐包（三種餡料:紅薯核桃麻薯、芋泥肉鬆麻薯、紅豆沙肉鬆麻薯）方法]( "抹茶麻薯軟歐包（三種餡料:紅薯核桃麻薯、芋泥肉鬆麻薯、紅豆沙肉鬆麻薯）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶麻薯軟歐包（三種餡料:紅薯核桃麻薯、芋泥肉鬆麻薯、紅豆沙肉鬆麻薯）方法")
發表於：03-04
冬至快樂，加班度過。來個抹茶麻薯軟歐包吧，抹茶粉終於消耗完了🍵麵糰用的液種法。麵包裡面的餡料沒有嚴格要求量的話我都是沒稱的，喜歡多少你就包多少~用料種麵糰（液種法）高筋麵粉20克水100...
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發表於：12-25
copy抖音“有了姐”的做法用料全麥麵粉140克高筋麵粉100克可可粉10克酵母3克鹽2克雞蛋1個水130毫升冰凍藍莓120克巧克力48克無油無糖全麥巧克力藍莓歐包的做法除了冰凍藍莓和巧克力，其...
![抹茶麻薯全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "抹茶麻薯全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-30
一塊不用揉麵的足料歐包，裡面的麻薯會拉絲的哦！想保持身材的小姊妹也可以放開吃，一個超級無敵飽腹。配方量大概可以做6個歐包用料歐包麵皮部分全麥麵粉250g抹茶粉10克高筋麵粉50克牛奶180...
![自制歐包測試版beta1.0食譜大全及做法，烹飪好吃的自制歐包測試版beta1.0方法]( "自制歐包測試版beta1.0食譜大全及做法，烹飪好吃的自制歐包測試版beta1.0方法")
發表於：12-22
用料波蘭種高筋粉100克清水100克酵母粉1克糖1克主麵糰高筋粉100克全麥粉60克鹽3克黃油20克清水80克配料蔓越莓&堅果仁80克高筋粉少許，篩粉用自制歐包測試版beta1.0的做法提前一晚準...
![波蘭種一次發酵歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種一次發酵歐包方法]( "波蘭種一次發酵歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種一次發酵歐包方法")
發表於：03-02
最近沉迷歐包，用了好幾個大神的方子，多次總結，以此記錄！一次發酵，四個三能圓形發酵籃，做紅棗核桃的（低油低糖）也可以紅豆或肉鬆麻薯餡兒，捲成橄欖型（糖還是有點多了）用料波蘭種水100克酵母1克高筋...
![簡單易學 鑄鐵鍋版 全麥蔓越莓燕麥核桃歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單易學 鑄鐵鍋版 全麥蔓越莓燕麥核桃歐包方法]( "簡單易學 鑄鐵鍋版 全麥蔓越莓燕麥核桃歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單易學 鑄鐵鍋版 全麥蔓越莓燕麥核桃歐包方法")
發表於：12-29
此配方中加入了全麥和燕麥，使得原本就無油無糖的歐包更為健康，即使減脂期也毫無壓力。與烤箱一起預熱後的烤箱將水分和溫度牢牢鎖定在鍋中，對於小烤箱而言無需再人為製造蒸氣，解放了人力，面...
![無糖無油黑麥免揉歐包sourdough bread食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖無油黑麥免揉歐包sourdough bread方法]( "無糖無油黑麥免揉歐包sourdough bread食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖無油黑麥免揉歐包sourdough bread方法")
發表於：03-01
最近迷戀上做麵包，開始什麼都不懂，每天看菜譜，在b站看視訊，翻牆看老外做歐包。自己也是各種方法都嘗試，失敗了很多次。這幾天慢慢有了感覺有了自己的理解。發這個菜譜，主要是記錄一下，也希望...
![無糖無油黑麥硬歐包-直接法 不需要液種食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖無油黑麥硬歐包-直接法 不需要液種方法]( "無糖無油黑麥硬歐包-直接法 不需要液種食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖無油黑麥硬歐包-直接法 不需要液種方法")
發表於：12-12
麵糰含水量74％已經是很黏手的麵糰能力有限再加水實在太難整形每個牌子吸水性不同僅供參考如果要加油揉麵建議減少水量比如10g油就減少10g水後油後鹽用料高筋麵粉125克黑全麥粉125克冰水...
![🍞蔓越莓迷你歐包🍞食譜大全及做法，烹飪好吃的🍞蔓越莓迷你歐包🍞方法]( "🍞蔓越莓迷你歐包🍞食譜大全及做法，烹飪好吃的🍞蔓越莓迷你歐包🍞方法")
發表於：12-12
姥姥說草莓牛奶小麵包太甜太黏了，還是你上次做的那種簡單沒什麼“怪味兒”的“小麵包”好吃😂。好吧，那我就記錄一下免得之後忘記，也順便發出來給大家分享一下，因為這款歐包不夾餡兒老人愛...
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發表於：03-10
脆脆的，裂口歐包來一個～～～～～用料波蘭種中筋麵粉80克酵母3克水80克主麵糰中筋麵粉220克酵母3克鹽4克發酵籃（圓形）1個小裂口歐包（鐵鍋版）的做法第一步：製作波蘭種，80克麵粉，80克水，酵母攪拌均勻蓋保鮮...
![金槍魚全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "金槍魚全麥歐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-30
用料金槍魚200-300g全麥麵粉70g鮮酵母10-15g高筋麵粉170g糖10g黃油10g鹽3g麵筋粉15g酸奶60-70克水110克芝士按口味新增金槍魚全麥歐包的做法把除黃油外所有材料混合，揉麵，揉成均勻的一團...
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