![水合法手揉手套膜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "水合法手揉手套膜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-01
放冰箱水合之後加酵母，能夠有效延遲發酵，更容易揉出手套膜，很適合夏天使用用料高筋麵粉240克牛奶120克糖30克酵母3克(夏天我用2g)黃油10克雞蛋1個水合法手揉手套膜的做法牛奶，雞蛋，麵粉，糖混...
![適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麵包方法]( "適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麵包方法")
發表於：03-31
嘗試過好幾個其他作者的方子，最後總結出來的一個適合自己口味的不太甜的方子。如果愛吃甜的白糖可以增加至50克。全程純手揉，每個品牌的麵粉吸水性都不一樣，加牛奶的時候可以適當增加或酌...
![10分鐘即可輕鬆“揉”出手套膜（水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的10分鐘即可輕鬆“揉”出手套膜（水合法）方法]( "10分鐘即可輕鬆“揉”出手套膜（水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的10分鐘即可輕鬆“揉”出手套膜（水合法）方法")
發表於：01-12
1、手套膜，是檢驗麵筋強度的方式，而我們最終的目的，還是讓麵糰能達到正確的狀態。揉出手套膜，代表的是我們將麵粉中的小麥蛋白（即我們俗稱的麵筋）揉到具有了足夠的韌勁，成為一種緻密的網狀結...
![（手揉水合法）卷卷紅豆麵包🥯🥯（不需手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的（手揉水合法）卷卷紅豆麵包🥯🥯（不需手套膜）方法]( "（手揉水合法）卷卷紅豆麵包🥯🥯（不需手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的（手揉水合法）卷卷紅豆麵包🥯🥯（不需手套膜）方法")
發表於：10-30
❗️❗️不需要手套膜,輕鬆到哭的鬆軟麵包你值得擁有！香潤綿軟，超級拉絲，簡易好吃，香香，甜甜，就是小時候經常吃的幸福味道！？淡淡的奶香味加上紅豆的香甜，恰好的時間和溫度烘烤出可口的口感，每一口都...
![水合法10分鐘手揉手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的水合法10分鐘手揉手套膜方法]( "水合法10分鐘手揉手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的水合法10分鐘手揉手套膜方法")
發表於：04-28
做麵包必須要揉出膜，麵粉才能有張力承受住受熱後膨脹產生的大量空氣，使組織膨脹鬆軟有彈性。手揉的話，結合水合法就很輕鬆了。練習階段可以使用最簡單的材料，因為萬一不成功，就當饅頭做也可...
![地道的手揉手套膜怎麼做,如何烹飪手揉手套膜才更好吃]( "地道的手揉手套膜怎麼做,如何烹飪手揉手套膜才更好吃")
發表於：07-08
日常記錄，25分鐘左右出膜。用料稀的麵糰一份手揉手套膜的做法開始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜歡面和成型就放油，開始和麵！說多都是廢話就兩字：搓！摔！像搓衣服樣仔細的搓，搓累了就捏住麵糰一...
![手揉麵做麵包，揉出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉麵做麵包，揉出手套膜方法]( "手揉麵做麵包，揉出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉麵做麵包，揉出手套膜方法")
發表於：02-10
封面圖是用中筋粉揉出來的，揉好才想起用錯粉了😺和麵時晃神了，直接從麵缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起來用的中粉！如果中途想起來，我可能會直接放棄，團吧團吧蒸個饅頭吃😂中粉可以揉出...
![不用揉手套膜，用水合法做成的麵包🍞食譜大全及做法，烹飪好吃的不用揉手套膜，用水合法做成的麵包🍞方法]( "不用揉手套膜，用水合法做成的麵包🍞食譜大全及做法，烹飪好吃的不用揉手套膜，用水合法做成的麵包🍞方法")
發表於：06-02
因為沒有面包機、揉麵機。為了減少揉麵難度，選擇用“水合法”做了一次麵包。經我多番嘗試，發現把食用油換成等量黃油口感更佳。下面圖片我還是用的食用油，大家可自行更換。沒有黃油的話不...
![手揉手套膜如何做才美味，怎麼做手揉手套膜簡單又好吃]( "手揉手套膜如何做才美味，怎麼做手揉手套膜簡單又好吃")
發表於：05-02
水合法，後酵母+油+鹽用料A高筋麵粉300克A牛奶/水230~250mlA雞蛋1個A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黃油(麵糰形成後未擴充套件前)20克C橄欖油(摔打時塗抹)適量D鹽(麵糰擴充套件後未完全擴充套件前)3克手揉...
![揉出手套膜如何做才美味，怎麼做揉出手套膜簡單又好吃]( "揉出手套膜如何做才美味，怎麼做揉出手套膜簡單又好吃")
發表於：04-27
自己🐴用料高筋麵粉適量鹽適量黃油適量水適量揉出手套膜的做法材料除黃油外的東西混合我一般是放在一個碗裡拿筷子攪，攪到沒有乾麵粉，麵糰成為一個整體揉到成團其實含水量越大的麵糰越好...
![揉麵手套膜如何做才美味，怎麼做揉麵手套膜簡單又好吃]( "揉麵手套膜如何做才美味，怎麼做揉麵手套膜簡單又好吃")
發表於：06-06
用料高筋麵粉如下克揉麵手套膜的做法原料：牛奶210克雞蛋1個糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克鹽3克無鹽黃油30克牛奶雞蛋糖酵母依次放入，高筋麵粉篩入，鹽，揉麵15分鐘，從粘手到成型，在反覆...
![地道的中筋揉手套膜怎麼做,如何烹飪中筋揉手套膜才更好吃]( "地道的中筋揉手套膜怎麼做,如何烹飪中筋揉手套膜才更好吃")
發表於：02-02
高筋吃完了又想吃麵包？中筋一樣可以造！用料雞蛋1箇中筋麵粉250克牛奶130克糖30克鹽3克酵母2.5克豬油20克中筋揉手套膜的做法我揉麵包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和豬油之...
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發表於：03-19
用料高筋麵粉200克細砂糖20克雞蛋27克牛奶106克（110克）酵母4克鹽2克油15克水合法揉手套膜的做法提前一夜把牛奶麵粉蛋液糖揉成麵糰放到冰箱裡第二天拿出來後就有點粗膜麵糰回溫5-10分鐘...
![輕鬆揉出手套膜（手工揉麵）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕鬆揉出手套膜（手工揉麵）方法]( "輕鬆揉出手套膜（手工揉麵）食譜大全及做法，烹飪好吃的輕鬆揉出手套膜（手工揉麵）方法")
發表於：03-24
麵包要在第一次發酵前揉麵到出手套膜，一次發酵後排氣揉麵到麵糰細膩，烤出的麵包組織才會細膩、棉軟，以下這方子是從後油步驟算起，只需15分鐘就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋...
![手揉麵包，手套膜，省力食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉麵包，手套膜，省力方法]( "手揉麵包，手套膜，省力食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉麵包，手套膜，省力方法")
發表於：04-26
手揉，開始主要是為了省下買機器的錢。後來還覺得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子總結來的。我不敢說什麼十分鐘出膜，但我兩個吐司的量也就20分鐘左右，覺得還行了。用料就找其他...
![基礎吐司麵糰（水合法4分鐘手工揉麵出手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的基礎吐司麵糰（水合法4分鐘手工揉麵出手套膜）方法]( "基礎吐司麵糰（水合法4分鐘手工揉麵出手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的基礎吐司麵糰（水合法4分鐘手工揉麵出手套膜）方法")
發表於：05-09
用料A:牛奶125克，雞蛋40克，糖20克，煉乳10克（沒有多加5克奶和10克糖）B:高筋麵粉260克，C:酵母+10克牛奶，鹽3克，黃油30克基礎吐司麵糰（水合法4分鐘手工揉麵出手套膜）的做法A材料混合均勻。夏季用冷...
![正宗美味的輕鬆揉出手套膜的水合法揉麵怎麼做]( "正宗美味的輕鬆揉出手套膜的水合法揉麵怎麼做")
發表於：08-11
如果你問我如何揉麵最省力，那答案肯定是用廚師機，如果沒有廚師機呢？那就買買買！開個玩笑，假如我只是想讓你買買買，就不會寫這篇文章了。其實很多人應該都知道，即使沒有廚師機，採用水合法來揉麵...
![正宗美味的新手手揉手套膜怎麼做]( "正宗美味的新手手揉手套膜怎麼做")
發表於：04-17
從好難到好簡單中間只差一個毫無保留的教程我學會揉手套膜全靠這個博主（王太家）的教程這是連結以下是我邊學邊總結的片頭視訊是每週大約做一次麵包持續練習了七八個月從最初的材料到手套...
![15分鐘手揉手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的15分鐘手揉手套膜方法]( "15分鐘手揉手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的15分鐘手揉手套膜方法")
發表於：06-11
用料中種發酵麵糰很稀的那種其他麵糰請參照另一個手揉方子15分鐘手揉手套膜的做法中種麵糰發酵至三四倍大剪成小塊主麵糰除黃油以外的所有材料混合加入中種麵糰混合！請用不粘鍋！不要在盆...
![地道的手套膜合集怎麼做,如何烹飪手套膜合集才更好吃]( "地道的手套膜合集怎麼做,如何烹飪手套膜合集才更好吃")
發表於：03-13
無意中發現拍了很多顏色的手套膜圖片，做一個合集出來，順便傳了一個拉膜的視訊，拉膜之前雙手抹適量的油，這樣拉膜就不會粘手了，分享一個常用的配方及含水量，不同品牌的麵粉吸水性不同，可以預留...
![手套膜(手揉+摔)食譜大全及做法，烹飪好吃的手套膜(手揉+摔)方法]( "手套膜(手揉+摔)食譜大全及做法，烹飪好吃的手套膜(手揉+摔)方法")
發表於：04-19
一點一滴記錄，方便以後檢視，未必適合所有人，不喜勿噴哦不用麵包機，不用廚師機，約15分鐘出手套膜。揉佔2/5，摔佔3/5，摔出膜超輕鬆，不用蠻力，用合適高度的操作檯，一點點感受麵糰變化，邊煲劇，無限樂趣...
![手揉生吐司（手揉手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉生吐司（手揉手套膜）方法]( "手揉生吐司（手揉手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉生吐司（手揉手套膜）方法")
發表於：09-28
很多廚友做吐司的時候卡在了揉麵這一關，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，沒有面包機或廚師機就做不出好吃的吐司了嗎？當然不是！手揉麵團如果掌握了要領不僅出膜比機器快，而且更好吃哦...
![「超厲害」手揉出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的「超厲害」手揉出手套膜方法]( "「超厲害」手揉出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的「超厲害」手揉出手套膜方法")
發表於：07-04
做酥類點心麵包什麼的需要揉出手套膜這次的其實是做油皮用料中筋麵粉100克白砂糖15克豬油35克水40克「超厲害」手揉出手套膜的做法把所有的材料混合揉成光滑的團之後會發現麵糰摸起來...
![分享一下手揉（手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的分享一下手揉（手套膜）方法]( "分享一下手揉（手套膜）食譜大全及做法，烹飪好吃的分享一下手揉（手套膜）方法")
發表於：12-23
現在可以手揉出膜買了廚師機閒置中用料麵粉水雞蛋糖黃油酵母鹽分享一下手揉（手套膜）的做法希望可以幫到大家這個是揉和摔打後20分鐘出的手套膜我有一個烘焙群歡迎你的加入❤️小貼士適合做...
![手揉十分鐘出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉十分鐘出手套膜方法]( "手揉十分鐘出手套膜食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉十分鐘出手套膜方法")
發表於：04-26
用料中筋麵粉150克豬油55克清水55克糖30克手揉十分鐘出手套膜的做法我是做蛋黃酥，材料用的是蛋黃酥材料，洗衣粉一樣的揉用巧勁揉，推出去這樣揉十分鐘出手套膜...
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