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發表於:03-08
此配方餅底是我用來做一些法式小甜點或大法式蛋糕的底部和夾心層,所以是薄烤,大家也可以烤厚一點,延長烘烤時間即可,步驟圖是我從我視訊裡截圖的,大家將就看一下哈用料蛋白80克杏仁粉63克糖...
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發表於:03-24
《每天都是餅乾日》P262這個真的好簡單快手,並且口感遠遠超過了我的期待。消耗椰絲的一大良方( ̄︶ ̄)烤完拿粗來滿屋子都是椰子的香味,嗷嗷嗷我又要長肥了!整形也是醉了,直接上手左壓右壓,艱難的整...
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發表於:08-16
用料麵粉200糖200雞蛋4個香草糖1袋泡打粉1袋熱內瓦滋的做法麵粉+泡打粉過篩2次雞蛋打散+糖+香草糖打發至有紋路面粉分二次加入2後繼續攪打一分鐘混合均勻烤箱180度預熱後放入烤制25-30...
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發表於:08-23
突然有一天深夜,想到了這道菜。多年前在學校食堂吃過,後來重新招標了,就再也不見它的蹤影了。半夜想死它的味道了……用料雞蛋1個豬肉一個肉丸量澱粉適量鹽適量水適量雞蛋肉餅“瓦罐”湯...
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發表於:03-16
更新一下:可能是進入了本週流行菜譜的原因,再加上這個方子實在是原料簡單操作方便,所以最近好多朋友做了這個餅乾,根據大家的反應補充一下大家在做這個餅乾時出現的問題:1.很多朋友說蛋糊太...
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發表於:02-25
這個模具買了好久,一直沒有做,今個沒事,做個多眼仔玩玩~我這版本是個mini版,一共可以做6顆用料達克瓦茲(6只)蛋白30克細砂糖15克檸檬汁1克湖藍色一點點糖粉8克低筋麵粉8克杏仁粉16克酸奶奶...
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發表於:09-30
可做10個焦糖堅果薑汁檸檬三重抹茶用料餅底🔽蛋白110克杏仁粉70克糖粉50克細砂糖40克低筋麵粉20克櫻桃幹10克櫻桃奶油醬🔽櫻桃20克蛋黃15克細砂糖15克水15克黃油50克淡奶油50克櫻桃5個...
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發表於:04-16
為啥這兩個一起呢?因為一個用蛋黃一個用蛋白然後做法都超級簡單,半個小時就搞定啦用料杏仁粉125克低粉20克糖粉50克蛋白3個(100g左右)加入蛋白的糖50g表面撒糖粉適量下面是蛋黃豆材料蛋黃3...
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發表於:12-02
用料土豆一個電餅鐺一個食用油一丟丟鹽一丟丟黑胡椒粉,磨碎的黑胡椒粒更好一丟丟香滋滋電餅鐺烤土豆的做法土豆洗淨去皮,切厚片電餅鐺抹點油加熱,不用太多,土豆也挺吸油根據你家電餅鐺的情...
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發表於:06-21
用料杏仁片45克黃油45克低筋麵粉30克砂糖45克蛋白1/2個杏仁瓦片餅的做法黃油軟化,依次加入砂糖、蛋白打發,加入過篩的低筋麵粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。再加入杏仁片,攪拌均勻成麵糊。麵糊盛...
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發表於:02-10
我是兜兜媽,喜歡做各種零食和輔食給兜兜,隨手記錄外面買的零食各種新增劑,思來想去還是自己做吧瓦格餅香香脆脆,很討小朋友換新,方子的量可以吃一週左右,也可以做成蛋卷,大概可做6-8個圖片欠...
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發表於:03-13
用料蛋白100g低筋麵粉50克白糖100克黃油40克杏仁片100克快手餅乾一杏仁瓦格餅的做法蛋白+糖+麵粉,攪拌至糖融化倒入融化好的黃油倒入杏仁片,翻拌烤箱170度預熱10分鐘,烤盤墊上油紙或油布,...
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發表於:05-25
用料南瓜1/4個生粉適量蜂蜜適量醬油適量滋滋南瓜餅的做法南瓜蒸熟後搗成泥狀加生粉調至可定型狀鍋熱油,用圓勺挖出南瓜糊,壓成餅狀,兩面煎至金黃,注意不要糊鍋加入蜂蜜和生抽小心翻炒入味...
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發表於:08-27
可做5個用料原味基底🔽蛋白75克細砂糖20克杏仁粉45克糖粉30克低筋粉10克焦糖醬🔽細砂糖50克淡奶油50克焦糖奶油醬🔽細砂糖20克水15克蛋黃15克黃油50克焦糖醬35克海鹽0.5克其他🔽杏仁15...
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發表於:01-13
童年的快樂有一部分來自於白脫奶油,濃郁醇厚的口感,是70.80後甜品世界裡最大的快樂之一,今天就用這款白脫奶油達克瓦滋一起來回顧吧用料杏仁粉60克糖粉60克低筋麵粉15克蛋清100克糖30克檸...
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發表於:03-13
今早給孩子做蛋黃餅乾,剩下2個蛋清做一款蛋白薄餅乾消耗一下,加入花生粒,香香脆脆哦😍用料蛋白2個普通麵粉80克糖粉50克黃油25克橄欖油40克花生蛋白瓦片(餅乾)的做法黃油室溫內軟化(不需要融...
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發表於:12-20
肺炎肆虐,各自閉關不能出門,全民變成廚師嘍…我是個麵食菜鳥,平時都沒摸過面,也忍不住開始想學著做了。因為酷愛吃各種帶餡兒的食物,那今天就試試餡餅吧~武漢加油!中國加油!病毒趕緊滾蛋,就能...
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發表於:11-24
精緻鬆脆的甜餅是冰淇淋或其他冰凍甜點的絕佳搭配。可以用兩個甜餅做一個三明治或者用一個甜餅作底料做組合甜點。還可以用同種麵糊做美味的甜餅杯。配方摘自《甜品時間•冰淇淋》,本書...
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發表於:04-25
配方來自Kvassrecipe(KBAC)byPeter'sFoodAdventureKVASS/KVAS,東北稱作格瓦斯,新疆稱作卡瓦斯,源自俄羅斯的一種麵包飲料,也叫俄羅斯可樂,儘管釀造過程同啤酒相似,但酒精含量低0.05-1.4...
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發表於:08-23
生活需要一點甜陽光正好的週末,第一次成功的做出了達克瓦滋,一切都很完美~用料打發蛋白用料蛋清55g砂糖18克粉類用量杏仁粉35克低筋粉10g糖粉30克夾餡芋泥適量淡奶油100克鹹蛋黃10個芋泥...
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發表於:12-25
用料麵粉2碗紅薯2塊酵母粉5克食用油3勺鹽1勺苦豆粉(或五香粉)2勺香滋滋~紅薯發麵酪餅的做法把紅薯蒸熟,搗成泥,裝碗備用(紅薯的量沒有具體的要求,我是用了兩小塊)面盆倒入麵粉2碗,加入搗好的紅...
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發表於:01-15
芭芭羅瓦就是蛋奶液和鮮奶油混合的產物,個人覺得當慕斯的餡料,布丁,甚至冰激凌都可以。做戚風蛋糕剩下2個蛋黃,正好就用來做它,這次用的是罐裝‘雲龍宇治抹茶’,40g一罐,顏色比我買tb分裝的要...
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發表於:01-12
今天這個蕾絲瓦片來自我的《法國糕點大全》,它的名字的是因為這款瓦片烘焙完的空洞很像女人喜歡的蕾絲花邊,雖然是簡單的材料簡單的製作,外面也不見華麗,但是千萬不要因為這樣就忽視它噢,它...
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發表於:04-06
用料姜粉2大勺(30ml)肉桂粉2大勺(30ml)多香果粉1茶匙(10ml)肉豆蔻粉半茶匙(5ml)黑胡椒粉半茶匙(5ml)丁香粉1/4茶匙(1.2ml)薄片酥皮碗①16個細細剁碎的巴旦木1/4杯(59ml)細細剁碎的核桃1/4杯(59ml)融化...
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發表於:12-06
嘗試了很多配方後,非常喜歡的一個油管up的配方用料蛋清100g細砂糖50克杏仁粉66克糖粉28克低筋麵粉或米粉5-10克各種夾心閒聊若干~達克瓦滋的做法配方可以出15片達克瓦滋...