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發表於:09-24
小的時候我母親說:八月十五做的糖餅放半個月也不會壞,錯過這一天的就不行。於是每年的八月十五都會做好吃的糖餅分享給家人和朋友,今年提前預定的朋友多,所以做了108個……用料糖餅普通面...
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發表於:08-04
中秋國慶雙節,天氣卻不大給力,賞不到天上的圓月,我們在碗裡撈月😃秋月梨質地細膩清爽,水份充足,加上冰糖一起燉一下,特別滋潤,祛秋燥。用料梨1個枸杞8粒冰糖少許中秋佳節賞月~冰糖燉秋月梨的做...
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發表於:09-25
中秋節家宴!記錄生活!用料雞一隻中秋節家宴的做法烤箱羊排牛肉加了幾種蘑菇燉的湯用烤箱做的鹽焗雞油燜大蝦做的多,兩孩子都愛吃!蒸金鯧魚🐟這個菜全家都愛吃!這個爽口!西蘭花,二寶最愛!全家福...
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發表於:09-26
一家團聚用料水蟑螂1000克蒜蓉2只(我重口味)香葉3片八角3個花椒少許料酒少許雞精1勺鹽按個人口味吧糖少許醬油1勺中秋佳節的做法先把水蟑螂下鍋出水再炒小貼士這道菜的水蟑螂一定要冷水...
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發表於:09-24
冰皮月餅,是中國中秋節食品。源自於香港冰皮月餅是從香港傳入內陸,由香港大班麵包西餅於1989年全球首創,大班於1989年推出全球首創的冰皮月餅,令擁有700年曆史的月餅市場起了重大變化,迅速...
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發表於:03-23
老五仁月餅一直是經典,也是家裡長輩最吃的慣的口味,所以每年老五仁月餅都是自己做!此方主要記錄製作<餅皮>的克重,便於自己日後檢視,方子可以做18個75g月餅!用料中筋麵粉270克轉化糖漿188克...
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發表於:01-30
雖說我沒有做月餅的本事,但我有調飲品的本領啊🙈用料柚子去皮半個檸檬汁10ml糖漿35ml草莓5個薄荷幾片青檸幾片冰塊半杯四季春茶湯200ml中秋節特飲的做法草莓取中間切薄片,其他的都切成粒...
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發表於:09-25
用料滿滿的愛中秋節的做法想要哪道做法我再發,哈哈,我好懶...
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發表於:03-19
烘烤時間:10分鐘參考分量:10個說到近幾年的月餅界的“新寵”,一定有奶黃流心月餅!用料奶皇餡配方:雞蛋150g全脂奶粉50g展藝杏仁粉10g展藝玉米澱粉50g展藝細砂糖80g+32g展藝歐瀾淡奶油80g展...
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發表於:07-29
這樣的月餅有沒有很可愛😍煉乳皮本身會比較甜,所以建議選低糖的餡料這個方子可以做燒果子,前面幾個簡單款,如小兔子款就是卡通燒果子,做燒果子就不需要蓋錫箔紙了,溫度可以設定在180℃,烤20~2...
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發表於:07-30
座標江蘇徐州,小時候沒到中秋節家裡長輩都會蒸裡面有糖餡的“饅頭”,我們叫糖月餅。那時候只喜歡裡面甜甜的餡,皮都是給父母解決。這次自己嘗試做一下。用料麵粉酵母糖促進發酵湯圓餡我好...
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發表於:05-02
中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅用料中筋麵粉82.5g轉化糖漿58g花生油25g梘水2g吉士粉2g鹹蛋黃6個(8g左右)白蓮蓉180g蛋液適量中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅的做法準備材料將月餅糖漿、花生油,梘水依次倒入...
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發表於:09-24
個人喜好。。。。。不喜歡冰皮月餅。。。兩個寶貝一個喜歡有蛋黃,一個不喜歡。。。。。所以每次他們一個月餅是對半分。這次用的是50g的月餅模,個人覺得如果要加蛋黃,最好用75克的模。這...
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發表於:09-25
知道【中秋節】的來歷後,我默默做了一頓直擊靈魂的面。天長地平,與天同壽。歪了1000來年的樓,從吃麵到吃餅,這話……說來太長啊。長安十二時辰看沒?得從天寶之前的開元年間說起……開元可說...
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發表於:08-04
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,中國南方地區,特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節的應節食品。其聞名於世,最主要還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖...
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發表於:03-21
熱愛廚藝一年左右了,一年前喊朋友來家裡吃飯總是沒啥拿手菜,做出來味道還行顏色不好看,今天早晨六點半趕集,七點半開始做飯,十二點二十準時開飯,我想著這次試試能不能做一桌子菜,行的話過年時...
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發表於:03-18
廣式月餅中,除了經典的五仁月餅,就數豆沙餡兒的最熟悉了。今年也不例外!展藝的低糖豆沙餡兒不甜不膩,非常推薦!用料豆沙餡展藝玫瑰豆沙餡適量展藝玫瑰幹適量展藝糖納蜜小豆適量月餅餅皮展藝...
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發表於:09-24
用料南瓜500克糯米粉500克豆沙適量中秋節快樂的做法中秋節快樂中秋節快樂中秋節快樂中秋節快樂...
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發表於:01-27
這個量50克月餅模具,可以做12個,糖的量也不會太甜用料奶黃餡部分:黃油50克雞蛋3個細砂糖30克牛奶130克低筋粉30克奶粉30克冰皮部分:糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克白砂糖20克色拉油15克牛奶...
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發表於:09-20
這個房子是跟下廚房裡其他幾位高手借鑑的,不是本人方子。發出來是為了方便自己記得和檢視,畢竟這記憶力越來越不好了1.花生油和轉化糖漿,先充分攪拌均勻。再加入梘水,再充分混合攪拌。2.面...
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發表於:03-21
今年中秋節和閨女一起做月餅,真材實料,吃著也放心,簡單記錄一下用料,以備今後使用用料月餅皮用料轉化糖漿150克梘水4克花生油55克中筋麵粉220克月餅餡30-35克傳統月餅,中秋節必備的做法月餅...
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發表於:05-28
每到中秋節,江蘇宜興的家家戶戶都是韭菜飄香,韭菜餅怎是一個香字了得。我在南京十幾年了,可每到中秋節還是會做韭菜餅,蛋黃、蓮蓉、火腿、豆沙月餅吃過的月餅種類太多了,最想吃的還是韭菜月...
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發表於:03-22
每一個好吃到窒息的酥餅都有一個可愛的靈魂祝大家中秋節快樂!素食白皮酥,皮不含豬油依然可以做到片片凋落~————餡料————芋泥餡:油性紅豆餡:板栗餡:用料油皮中筋麵粉110克水40克黃油4...
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發表於:09-23
記錄下自己的成果再接再厲看看烘培這項愛好能堅持幾年💪用料中筋粉400克花生油100克太古糖漿280克梘水8克蛋液適量2019~中秋節的月餅的做法一、廣式月餅(1)液體混勻後加入麵粉拌勻至無可...
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發表於:08-04
用料雞中秋節午飯的做法沙蟲+豆腐+叉燒+燒鵝+粉絲+絲瓜炒尤魚完成+湯...