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發表於:05-06
之前在原麥山丘吃了嘿嘿嘿之後就一直想嘗試,但苦於懶,沒錯,是懶,一直沒有嘗試,今天終於試啦,味道贊贊!用料燙種:墨魚汁5g燙種:高筋麵粉50g燙種:開水75g麵糰用料:高筋麵粉300g水150g全蛋液30g砂糖3...
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發表於:06-29
這次做的黑暗點,黑色和混色,哈哈,經過不段的摸索,這次再更新四款軟歐餡料,自己比較喜歡吃鹹口的,希望幫到大家。和麵我就不發了,之前發過食譜,主要把四款配料分享給你們😁😁味道自己已經吃過了...
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發表於:08-09
用料高筋麵粉200克燕子酵母粉3.5克全麥麵粉50克糖10克鹽3克雞蛋1個約56克冰牛奶20-40克(看麵糰狀態調整)冰水100克黃油20克餡料:金文必乳酪100克墨魚腸2根墨魚腸金文必乳酪軟歐的做法除黃...
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發表於:03-18
墨魚汁嚐起來有點鹹,做成麵包除了顏色之外味道卻並不很突出,但甜椒和帕瑪森芝士粉的味道很濃郁,融合在一起是視覺和味覺的新奇的體驗!因為是乾酵母版本,也沒有半小時一次的摺疊,所以是快手歐...
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發表於:06-11
今天不藏私也給大家帶來五彩斑斕的黑,兩款餡料和整形不同的墨魚汁麵包,一種是加上奶油和草莓的短棍形墨魚汁草莓麵包,一種是加了雞蛋肉鬆雞肉片的方形墨魚汁雞肉麵包,大家更喜歡哪種呢?以下...
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發表於:05-19
關於這款麵包的菜譜我一直想寫,但是猶豫了很久,因為這個是之前我線下課在老師那邊學的課程內容之一,畢竟這是老師辛苦的結晶,所以一直糾結。這款也是我少有的比較喜歡的一款軟歐包,雖然相對...
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發表於:04-07
昨天殺烏賊,取汁和海螵蛸,給老公說給你做墨魚汁,老公說別給我吃黑暗料理,你謀殺親夫。然後今天我做了歐包。用料墨魚汁適量高筋麵粉250克黃油28克酵母5克鹽2克糖40克墨魚汁蘑菇歐包的做法...
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發表於:10-05
非常好吃的一款流沙麵包,墨魚汁流沙軟歐深受大家的一致好評!用料麵糰高筋麵粉300克酵母4克幼砂糖40克雞蛋1個(50克)牛奶160克黃油30克墨魚汁適量流沙餡料鹹蛋黃5個細砂糖35克黃油50克奶粉1...
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發表於:01-24
原配方來源於君之的經典黃油卷,配方調整,按照娃的愛好增加了香腸做成小熱狗,各種香腸都試過了,屢試不爽。簡單易上手,好利來好幾塊錢一個呢。這是一次10-12個的量,每個約40克麵糰。用料黃油3...
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發表於:08-09
用料黃油50克多功能麵粉480克雞蛋兩個水240克糖65克酵母6克鹽5克墨魚腸6條鹹蛋黃四個芝士片墨魚腸麵包的做法分別準備好材料除了黃油,把麵粉,糖,鹽,水,乾酵母,奶粉,雞蛋一起放到揉麵機一起揉...
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發表於:07-08
這是一款忘了放芝士的芝士軟歐😂方子可以做六個!用料高筋麵粉500克糖25克鹽8克酵母7克墨魚汁9克水320克(天熱用冰水)黃油30克馬蘇裡拉芝士適量內陷蟹肉棒500克鹽適量低脂丘比沙拉醬少量黑...
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發表於:04-27
用料1、麵糰材料高筋麵粉(皇后T65)250克水150克鹽5克酵母2克糖13克黃油8克2、餡料墨魚腸5根芥末子醬適量芝士粉適量芝香墨魚腸軟歐包的做法把麵糰材料除黃油外,全部放入,混合均勻(小美:30秒,...
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發表於:03-10
在dy上看到的一款螺旋麵包,家裡沒有丹麥圓管的麵包模具,直接改為用脆皮腸,就變成腸仔包啦😆我沒有撒裝飾防潮糖粉和杏仁片,有這兩樣的可以在用上~這個配方分量大概做10-11個,香腸要選長一點...
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發表於:01-31
用料墨魚腸5只食用油適量香煎墨魚腸的做法真材實料,可以看見墨魚肉真材實料,可以看見蝦肉加了黑色墨魚汁的墨魚腸墨魚腸切成片,鍋裡用油煎,兩面煎到微焦就行,就可以出鍋。(不用再放其他任何...
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發表於:06-08
這是用阿姿妹的食譜轉化的小美方子用料燙種-高筋麵粉30g燙種-開水40克高筋麵粉230克全麥麵粉20克砂糖10g鹽3克蛋液20g黃油20g乾酵母4g竹炭粉1/4茶匙墨魚汁一茶匙5克水140克美善品版墨...
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發表於:08-14
點了咱們今天圖片進來的幫友,肯定有人會想,這又是什麼黑暗料理?或者有人會想,阿濤為啥這麼喜歡黑色?黑色的月餅、黑色的蛋黃酥、黑色的餃子···哈哈,其實我是這麼想的,每天都做一樣的東西,豈...
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發表於:05-12
我真的很愛吃腸仔.現在覺得x威客的腸好像越來越不好吃了,就移情別戀愛上了吃墨魚腸🌚酷黑!不準說它不好看.咬一口,鮮味的墨魚粒,還有汁呢~跟柔軟的麵包搭配,美妙的早餐🌞烤了6個,很搶手,滿足!分...
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發表於:06-24
第一次做,照片拍的很少,下次會給大家一一補上!用料高筋麵粉500克墨魚汁8克糖25克黃油30克鹽8克耐高糖酵母7克冰水(天熱)300克內陷雞胸肉2塊料酒適量姜適量鹽適量低脂丘比沙拉醬70g玉米適量...
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發表於:12-06
私房食譜,好吃到停不下來的燕麥軟歐包,這個食譜餡料足,外皮韌,是最愛的鹹口軟歐之一了,配方是五份的量用料燕麥粉250克海苔肉鬆75克墨魚腸5只鹹蛋黃5個赤蘚糖醇13克鹽3克黃油15克牛奶90克酵...
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發表於:07-27
最近特別喜歡用墨魚汁入菜,雖然這個食材價格不菲用料波蘭種高筋麵粉150克水150克酵母2克麵糰高筋麵粉500克酵母5克牛奶克墨魚汁10g黃油克水300g糖25克鹽3克麵包餡兒奶油乳酪200克洋蔥半...
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發表於:07-17
鹹口的。用料日清山茶花400g王后全麥100g墨魚汁10ml糖40克鹽2克黃油40克全蛋液100克冰水150克冰牛奶100g鮮酵母25g夾餡:馬蘇裡拉芝士80g甜玉米粒150克德式香腸丁150g墨魚汁玉米芝士軟歐...
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發表於:07-17
老早就買好墨汁,要按預想好的方案做黑玫瑰,想象著畫面很美,金色的盤,大紅底色裝著綻放的黑玫瑰...麵粉等食材,一切準備就緒,開啟墨魚汁,標稱是4小包共16克,可每小包含包裝袋不夠3克,1克能融入10...
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發表於:03-14
週末整理廚房時,翻出了還剩半瓶的墨魚汁,瞬間墨魚的香味就在嘴裡流竄了,等不及了說幹就幹!用料老面50g高粉250g奶粉10g糖15g鹽2.5g酵母3g蛋液50g水110g-120g(根據麵粉吸水情況調整)墨魚汁大...
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發表於:04-15
皮酥內鬆的歐包是一直研製的目標。用料高筋麵粉300克酵母粉3克鹽2.5克椰汁215克黃油20剋核碎適量蜜豆或葡萄乾適量椰汁軟歐包的做法椰汁加入揉麵缸,加麵粉,酵母粉,一檔攪拌5分鐘,二檔10分...
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發表於:03-31
看了yanyan老師的配方,好想嘗試,正巧前幾天做了肉鬆,今天就來拔草了,配方做了調整,增加了鹹蛋黃的量,喜歡更鹹香的口味(ૢ˃ꌂ˂⁎)用料麵糰墨魚汁5克高筋粉230克奶粉15克老面100克水135克糖...