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發表於:12-15
2020年新年如約而至,大家還沒來得及享受新年的喜悅,就被來勢洶洶的疫情打亂了生活,面對突如其來的疫情,我們只有先保護好自己才能更好地保護家人,既然宅在家裡,那就研究美食吧。前幾天一直看...
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發表於:09-17
淮安人最喜歡的羹,家鄉的味道用料豬骨頭湯豆腐蘑菇肉末相加什麼都可以澱粉撒點蒜葉子或者胡椒粉更美味舌尖上的羹的做法骨頭湯加除澱粉外所有燒開調味澱粉用少量水調勻,加入鍋中,不要攪拌...
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發表於:03-24
春天,萬物復甦,桃紅柳綠,正是踏青尋覓艾的好時節!艾葉散發苦澀的清香,淡淡芳香,難於抗拒,讓人倍感神清氣爽,可靜靜安享時光……用料新鮮艾葉150克水磨糯米粉400克低筯麵粉100克開水100克白砂糖...
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發表於:11-11
用料皮蛋1個內酯豆腐1盒醬油適量醋適量蠔油1勺榨菜三分之一包蒜頭三瓣小蔥適量經典冷盤——皮蛋豆腐,簡易食材帶來的舌尖上的盛宴的做法內酯豆腐在盒子裡劃塊,倒在盤子裡,儘量保持住方正...
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發表於:06-21
用料石屏腐皮少許香菜1把鹽3勺生抽勺大蒜5瓣蠔油1勺香醋3勺糖少許小米辣4顆舌尖上的涼拌石屏腐皮的做法準備腐皮2張溫水泡軟,或煮軟泡腐皮的時間準備配料泡軟後切段拌勻即可濃濃豆香,滑...
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發表於:02-19
一口青團咬開了“半個春天”白居易有詩云:寒食青團店,春低楊柳枝。酒香留客在,鶯語和人詩。摘青,包青團,啜(吃)青團,是家家戶戶臨海人過清明必有的專案。用料棉青200克小蘇打5克糯米粉500克(幹...
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發表於:10-08
北方人吃麵,南方人吃粉。而江西是米粉之鄉,南昌人每天早晨來碗拌粉加個湯,一天的生活便算開始;在上饒,一碗粗粗的燙粉中,加上少許香菜、辣椒、薑絲,吃得人滿頭大汗;在宜春,這裡的扎粉讓人記憶深...
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發表於:11-25
用料海鮮適量茄子一個香菜適量紅辣椒適量蒜末適量舌尖上的美味--涼拌茄子雜拌海鮮的做法茄子切段放盤入鍋蒸10分鐘,放涼。根據自己的口味選擇海鮮焯好、切好,我用的是海螺和xuan、海星,還...
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發表於:04-16
用料精品帶皮五花肉800克花椒數粒醃菜大粒鹽適量白酒2瓶蓋舌尖上的【花椒鹽】脆皮醃鹹肉的做法洗乾淨用廚房紙巾擦乾水,用白酒,抹勻,抓勻不放油,把花椒和鹽炒香,晾涼備用晾涼的花椒鹽和五花...
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發表於:05-14
夏天,大口吃西瓜的季節。今日買了個大西瓜回家,誰知一開啟,瓜皮特別厚。我記得兒時爸爸就經常拿西瓜皮做各種好吃的!當然我也不能浪費,西瓜皮好處多多,清熱解暑、解毒去痱、美白面板……西瓜...
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發表於:03-24
舌尖上的美食誘惑之涼拌皮蛋,使用豪吉川香麻辣汁,麻辣鮮香,清膩爽口,餘香綿長用料松花皮蛋7個泡蒜瓣兒5瓣紅辣椒半個豪吉麻辣川香汁適量萬字甘醇醬油2勺芝麻油適量舌尖上的美食~麻辣鮮香的...
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發表於:05-26
舌尖上的美味。。。滷豬舌、水煎包、黎麥玉米渣子羹。。。水煎包一共煎了30幾個,天天喊要減肥的3人又吃多了。。哈哈用料雙匯牌豬舌一袋3條共700克料酒、生抽、老抽適量冰糖適量八角、...
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發表於:08-23
毫不誇張地說,學會調這個涼拌汁,瞬間可以解鎖100+道菜!!!可葷可素,可鹽可甜,可清爽可重口!當然涼拌不同的菜會有細節比例調整,每週陸續更新,嗯,這是一個連載!同時也歡迎你腦洞大開來解鎖新姿勢哦!從...
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發表於:10-08
【煎餅賦】今天做的這道菜是蔥香瓜皮煎餅,清香可口,營養豐富,很適合做早餐哦!而且,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成,從而具有利尿作用,可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病...
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發表於:03-19
看了舌尖上的中國3“生"這一集,回來記下來,試一了一次。開始揪劑子時感覺很小,怕自己聽錯了,後來一試果然不錯,按這個比例擀出的餃子皮又薄又韌,不愛破皮。趕快記下來,免得忘了。用料麵粉500...
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發表於:03-22
舌尖上中國介紹蘇州傳統美食用料蘿蔔根蔥油涼拌蘿蔔絲_舌尖上的中國的做法白蘿蔔切絲醃製4_5小時(夏天),冬天一個晚上。擠幹水分吃之前兩小時熬蔥油,小蔥切絲加油熬製。蔥油冒煙後起鍋倒入...
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發表於:04-12
開放式水果三明治加爪爪咖啡,小資的一天開始啦!用料水果層獼猴桃1個橙子1個草莓5個戚風蛋糕底雞蛋3個細砂糖35g植物油30g牛奶35g低筋粉55g酸奶酸奶1盒咖啡冷萃咖啡1包純淨水30ml舌尖尖兒...
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發表於:03-12
作為新浙江人,我跟女兒都愛筍丁肉餡的艾草青團,每年會買來吃,移居上海後這邊很少有賣,麻煩朋友幫忙做,今年讓朋友帶教自己學了做用料糯米粉300克粘米粉200克筍丁香乾肉肉艾草240克舌尖上的...
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發表於:11-03
有沒有很愛吃皮蛋的,碰上蒜泥辣椒的香氣,簡直愛了,米飯米飯吃起來~用料皮蛋3個青椒2個小米辣適量大蒜5瓣鹽適量味極鮮1勺花椒麵一丟丟雞精一丟丟味精一丟丟燒椒皮蛋(舌尖上的美味)的做法把...
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發表於:04-28
用料餃子皮張面500克鹽3克水250克蛋清10克舌尖上的中國3餃子皮的做法我用麵包機一次性和麵兩次,15分鐘*2,醒面20-30分鐘。無蛋清。。。。。。。。。...
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發表於:03-18
突然想吃陝北風味的涼皮米皮,自己做起來發現並不是很難,味道正宗口感清爽,夏天快來了,冰冰涼涼非常爽口!最好是前一晚將麵糰和好,才能完全沉澱出水漿,好吃不怕晚,等到涼皮完成後就會知道這一切...
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發表於:12-30
晶瑩剔透的糯米,混合香菇臘肉香乾青豆榨菜,撒上小蔥,香氣四溢。這就是武漢人舌尖上的味道……用料主用料糯米200克豆皮漿麵粉150克澱粉20克水500克配料香菇青豆香乾臘肉或肥瘦調料若干肉...
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發表於:07-28
蕨根餈粑用料蕨根粉50g糯米粉100g白砂糖適量食用油少量舌尖上的蕨根餈粑——取自《舌尖1》原版製法配方的做法蕨根粉、糯米粉和糖同下大碗,加水攪拌成稍微硬挺的水泥質感的糊糊,不能留有...
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發表於:03-19
用料蛋撻皮12個芝麻湯圓24個當撻皮愛上湯圓😘舌尖只能投降的做法冰箱拿出冰凍的蛋撻皮和湯圓,每個蛋撻皮放入兩個湯圓十分鐘後,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻!烤箱200度預熱10分鐘!放入烤箱,200度20...
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發表於:03-03
純素菜。我們老家酒席上的第一道菜就是涼拌香菜。香菜又名芫荽菜,方言圓滿的,團圓的意思。用料香菜一斤花生米15克香油一小勺鹽適量雞精少許(也可不放,根據自家口味來)舌尖上的美味——涼拌...