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發表於:01-08
湯種用料1(A)高粉210克低粉36克可可粉20克奶粉20克糖42克鹽1/2小匙酵母6克用料2(B)湯種84克全蛋30克牛奶85克用料3C奶油22克D酒漬葡萄乾適量E裝飾用糖粉適量白糖可可提子餐包的做法A、B...
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發表於:12-14
無奶版本用料低筋麵粉50克可可粉10克雞蛋5個色拉油50克檸檬汁五滴水56克細砂糖40克可可提子蛋糕卷的做法蛋黃、麵粉、油、10克糖分、水全部混合攪拌均勻。粉類過篩。蛋白打發分兩次加...
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發表於:03-16
用料高筋麵粉250克水130克奶粉10克雞蛋30克糖35克鹽3克酵母3克黃油20克提子1把提子小餐包的做法【廚師機揉麵】把除了黃油,提子以外的材料,先用筷子攪拌均勻。放入廚師機檔攪成團,2分鐘。...
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發表於:07-20
燕麥是健身狗的主要食物之一。燕麥餅可以做健身前後的加餐。之前做過無糖無油燕麥堅果能量棒。這次稍稍加了一點點油,一點點紅糖和一點點低粉,口感友好很多。對於脂肪糖粉嚴格控制的妹妹...
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發表於:02-21
最近突然想吃巧克力口味的麵包,但是買的巧克力還沒到貨,就先用家裡的可可粉做一個沒有夾心的小餐包吧✌🏻用料鹽2克細砂糖50克「風箏」高筋麵粉330克可可粉25克酵母粉5克雞蛋50克淡奶油7...
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發表於:12-18
用料高筋麵粉180克細砂糖18克鹽3克奶粉3.5克牛奶117克酵母2克黃油18克可可粉11克水27克巧克力適量可可餐包的做法除黃油,可可粉和巧克力外所有材料放入廚師機,慢速攪拌一分鐘,轉中速攪拌...
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發表於:11-15
不是很甜軟軟的挺不錯用料低筋麵粉125g鹽1g黃油30g牛奶30g可可粉10g糖30g泡打粉3g雞蛋1個葡萄乾若干提子可可餅乾的做法黃油糖鹽可可粉雞蛋牛奶混合攪拌加入低筋麵粉泡打粉葡萄乾混合...
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發表於:10-07
說起童年的味道,大家都會想到什麼呢圖片阿濤小的時候就特別愛吃椰子糖,甜甜的味道,入口濃濃的椰香味,簡直就是我童年最愛的糖果沒有之一。但是畢竟現在的糖果新增劑越來越多圖片就算再好吃...
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發表於:10-20
買了臺松下104,友人送了盒好時cocoa粉,家裡還有點吃剩的新疆葡萄乾,就湊一缸可可提子麵包吧。用料高筋麵粉260g即發酵母4g鹽3g糖35g可可粉20g脫脂奶粉8g水150ml黃油25g葡萄乾50g可可提子...
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發表於:08-04
配方經綜合參考後以自家現有材料而定建立菜譜不為炫耀手藝只為記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:高筋麵粉120克水120克酵母0.6-1克主麵糰:紅糖(先加熱融化)80...
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發表於:01-23
❤小貼士:此食譜為8個麵包量,烘烤溫度上下火200度,15分鐘,夾餡需要提前一晚準備用料❤麵包體原材料新日清大米麵包粉305克鮮酵母4克水180克黃油45克雞蛋液45克可可粉15克❤內陷提子乾80克...
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發表於:04-09
用料◆波蘭種粉30克水30克鮮酵母1克◆主麵糰高粉220克可可粉20克奶粉10克奶糖30克老面40克糖20克水110克鮮酵母7克鹽2克黃油20克◆黃油糖可可奶糖包的做法後油後鹽法揉麵,之後進行①發...
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發表於:10-14
表面忘記放提子了,放了提子裂開會更好看。用料蛋清(約100g)3個蛋黃3個純牛奶40克無鹽黃油40克幼砂糖90克低筋麵粉92克法芙娜無糖可可粉8克鹽一撮檸檬汁適量無籽黑加侖葡萄乾適量提子可可...
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發表於:05-28
用料高筋麵粉220克牛奶80克奶粉20克可可粉20克提子80克糖60克酵母5克雞蛋1個鹽2克黃油20克牛奶可可提子卷的做法除黃油、食鹽外,全部食材混合攪拌,揉成麵糰。醒發15分鐘後敷上保鮮膜放微...
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發表於:04-23
也說不上是哪一刻因為什麼原因.覺得可以給自己立一個挑戰100個歐包割包的Flag.最近有擼歐包就會很自然地開啟@麵糰練習生大璐璐🥨挑選一款符合當天心情的歐包。這是使用的是”黑森林歐...
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發表於:04-12
做泡芙餘下的4個蛋清,想來想去,做了蛋白糖,麻麻說也叫寶塔糖,也叫馬琳糖。粉粉的,少女心,我才90後好嘛!這麼說一點都不誇張,嘿哈!分量為一盤的量,尊重原創作者:魔幻廚房老師,此食譜加入了我的經驗...
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發表於:04-06
用料低筋麵粉150克玉米澱粉40克淡奶油60克糖粉40克黃油50克食用鹽2克可可粉5克紅提25克白蘭地20克紅提可可酥的做法將切碎的紅提用白蘭地酒浸泡2小時。黃油糖粉淡奶油混合打發後,加入酒...
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發表於:02-18
用料全麥粉(沒有可用高筋粉代替)30克高筋粉220克可可粉10克細砂糖30克耐高糖乾酵母3克朗姆酒30克水(留10克餘量)140-150克黃油20克鹽2克混合堅果50克用朗姆酒浸泡的葡萄乾50克可可朗姆堅果...
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發表於:07-17
配方來自德州農民的天然酵種栗子可可歐包,區別是沒有做酵頭,且用的是全麥酵種,所以沒有另加黑麥粉。原方地址:_?用料天然酵種148克高筋麵粉386克可可粉33克鹽8克蜂蜜30克水282克糖漬栗子12...
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發表於:12-06
偶然有個小同學給了我一顆偶然學校小店也有賣偶然上某寶搜到了很偶然的那家店缺貨於是發揮我亂改菜譜小達人的功力找到太妃糖的做法然後做了出來看了下檳椥可可椰子糖的配方,也就是這些...
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發表於:11-12
用料高筋麵粉260克白砂糖30克酵母5克牛奶130克可可粉5克雞蛋1個約60克黃油30克鹽3~5克奶粉15克可可提子吐司🍞的做法把所有材料倒入主鍋除黃油和鹽30秒/速度3~6逐漸混合加入黃油和鹽二分...
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發表於:05-06
食譜知識點介紹:1、超好用的百搭甜麵糰配方2、白麵團如何加入顏色最好3、下黃油的時間點4、攪拌到完全拓展的狀態5、奶油乳酪餡料的製作6、果乾如何處理味道更好7、腰果麵包包餡手法8、...
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發表於:02-24
歷經無數次失敗,終於研究出小餐包用料高筋麵粉(金像牌)550克雞蛋1個清水或牛奶120克砂糖120克奶粉20克酵母6克黃油20克鹽5克蜜糖水(最後刷表面)10克提子餐包的做法先倒進120克的水再打...
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發表於:02-02
用料杏仁粉雞蛋牛奶生可可粉蜂蜜馬奶子提子乾無花果乾(隨意其他果乾啦)鮮提子自治抹茶牛奶醬(上個菜譜)玫瑰花蜜(可替代)泡打粉提子可可杏仁粉軟香餅的做法先混合雞蛋,牛奶和蜂蜜杏仁粉里加入...
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發表於:02-03
材料一放,等待麵包機工作3小時用料高筋麵粉240克酵母5克黃油21克牛奶135克雞蛋液1個木糖醇3小包,可以按照自己平時的量下鹽2克可可粉8克超簡單提子核桃可可吐司麵包,麵包機版的做法把除黃...