素心紅蓮

年初時偶然的機緣巧合得到一位素未謀面的生活美學家若愫整理的自制二十四節氣食譜書，被裡面的每一道精美的素食吸引，決心要到節氣的時候也要照著這樣子做。
今天是大暑，趕緊翻開這本食譜付諸於實踐。
大暑熱浪起，你與清涼界只有一朵紅蓮的距離。

用料  

素心紅蓮的做法  

1. 1、將紫薯去皮、切塊，然後蒸熟，壓成泥 。
   2、將2勺蜂蜜或者麥芽糖放入蒸熟的紫薯中拌勻。
   3、將苦瓜切成5mm厚片，每一片去除裡面的白芯，儘量去除乾淨，以減少苦味。
   4、水燒開後，滴幾滴橄欖油和鹽，將苦瓜放入鍋中焯熟，撈出過一下涼水以保持脆脆的口感。
   5、將紫薯填在苦瓜中做成餅狀，擺盤。
   6、在盤中放入一朵蓮花，意境很美。