最簡單的紅燒肉!
用料
五花腩肉 | 一條 |
蒜 | 5瓣 |
蔥 | 3根 |
五香粉 | 3克 |
方糖 | 2顆 |
料酒 | 3勺 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 少許 |
家常紅燒肉;不放油,口感是比較Q有嚼頭那種感覺;的做法
1、五花腩肉用冷水整條泡一會直到無血水,洗乾淨切麻將大小一塊;
2、蔥洗乾淨整根備用;
3、薑切片;
4、蒜用刀拍一下;
1、先把鍋洗乾淨,肉平鋪在鍋裡,中火慢慢煎;
2、想象韓式烤肉,聞到那股肉香翻面再煎一下;
3、肉的二面都焦黃色後把肉用鍋鏟撥到一邊;
4、放二塊方糖炒融後跟肉拌勻;我喜歡方糖融化的快,放冰糖燉或者白砂糖炒色都可以哈!
1、放料酒翻炒;
2、加入蒜、薑片炒香;
3、差不多出油了放熱水蓋過肉加入五香粉、醬油;煮滾後移到鐵鍋中火