如此浪漫唯美的櫻花～～怎能錯過
豆沙餡的色彩和花瓣的淡粉色相得益彰，咬一口非常的香酥美味，似乎聞到了春日的花香～～
此方可做8朵櫻花，正好一烤盤。
用料
| 油皮：中筋麵粉75g，糖粉10g，豬油30g，水30g | |
| 油酥：中筋麵粉60g，豬油28g，食用色素2-4滴 | |
| 豆沙餡： 136g | |
| 蛋黃液和黑芝麻少許：用於裝點櫻花的中心 |
浪漫唯美櫻花酥～～豆沙餡的做法
製作油皮：將油皮的所有材料放盆中拌勻後揉成光滑的麵糰。因麵糰量少，所以不用廚師機，手工多揉一會就可以，加了豬油的麵糰揉起來很舒服，不粘手。揉好後蓋保鮮膜鬆弛一會兒，鬆弛的時間正好可以製作油酥麵糰。
製作油酥：將油酥的所有材料放盆中拌均後揉成團，油酥麵糰有點粘手，稍微揉光滑就好，揉好後蓋保鮮膜鬆弛一會兒。
分割麵糰：油酥麵糰鬆弛的時間，先將油皮面團分成8等份並揉圓。再將油酥麵糰分成8等份並揉圓。
包油酥：取一個油皮面團，壓扁後擀圓，包入一個油酥麵糰，收口搓圓，依次包好8個麵糰。
第一次擀卷：取一個麵糰，收口朝上，用擀麵杖將麵糰擀成長條牛舌狀，並自下而上捲起，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
第二次擀卷：卷好的麵糰再次擀成長條牛舌狀，並自下而上捲起，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
準備豆沙餡：將豆沙餡分成8份，每份17g，搓圓備用。
包豆沙餡：取一個麵糰，用食指在中間壓下，將兩頭朝向中間捏，然後再壓扁擀成圓形，幷包入一份豆沙餡。
製作櫻花：取一個包有豆沙餡的麵糰，收口朝下，用手掌壓扁，麵糰中央用小圓形模具壓個淺淺的印子。花分成五瓣，用小刀在表面分出淺印（自信可以分均勻的可以直接切）。
製作櫻花：用小刀將麵糰切成五等份。
製作櫻花：將花瓣的兩端向中間捏緊，捏出花瓣形狀（刷點水更容易捏緊）。
製作櫻花：用小刀刻出花的皺褶。
製作櫻花：在花的中央刷上少許蛋黃液，並撒上少許黑芝麻點綴。
預熱烤箱：刷蛋液之前可以先預熱烤箱，170度預熱10分鐘。 烤櫻花酥：烤盤墊錫紙，櫻花酥入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘，最後5分鐘可加蓋錫紙烤，以免烤黃。
美味高顏值的櫻花酥出爐啦！放涼後密封。
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