記住比例就零失敗的可樂雞翅

從日食記裡學來，把視訊裡要求的佐料量變成比例，根據食材的多少來調整即可，不會失敗！！

用料  

記住比例就零失敗的可樂雞翅的做法  

1. 翅中或翅根正反面各切兩刀（個人更愛翅中）

2. 醃製：鹽少許，料酒、生抽、老抽按2:1:1的比例放，分量的話，比如我翅中加翅根一共16個，用2湯勺料酒，1湯勺生抽，1湯勺老抽，拌勻，醃製20分鐘。

3. 冷水下鍋，焯水，水沸撈出，用熱水衝乾淨浮末。

4. 煎雞翅：
   熱鍋熱油，雞翅雙面煎至金黃即可
   煎之前最好用廚房紙把雞翅表面的水吸乾，煎的時候就不會太濺油。

5. 如果平底鍋厚深到加液體能沒過雞翅就不用換鍋，否則此時要撈出雞翅換個鍋。

6. 燜煮：
   加入醃製時等比例的料酒生抽老抽和鹽再加入基本上能沒過雞翅表面的可樂。
   千萬別買零度可樂之類的，要原味。
   

7. 燒開後轉中小火，燜20分鐘左右
   燜的時間根據雞翅的量調整

8. 大火收汁，撒一把白芝麻。