用料
西芹牛肉絲的做法
西芹洗淨去絲線,切段,備用。大蔥切碎。生薑去皮切塊。
一整塊牛肉洗淨,放入涼水裡,加生抽八角姜塊煮熟。撈起,切細絲。
鍋裡燒開水,放入西芹煮熟,撈起,用涼水沖涼。
鍋裡熱油,放入蔥碎和幹辣椒爆香,加牛肉絲翻炒,再加西芹翻炒一會兒,加調味,即可起鍋。