鮑魚鯊魚骨雞湯

用料  

鮑魚鯊魚骨雞湯的做法  

1. 鮑魚仔及鯊魚骨提前一晚用冷水泡發（加入薑片），花菇提前兩小時用冷水泡發，玉竹提前半小時用冷水泡發

2. 燒開水，整雞飛水後再用清水洗淨

3. 鮑魚仔洗淨，鯊魚骨切成小段，花菇捏幹水分，其他材料也都洗淨備用

4. 湯鍋內加入大概兩升水，大火燒開後，加入鮑魚仔，鯊魚骨，雞，花菇，玉竹，無花果，蜜棗，薑片，燒開後轉小火煲約1-1.5小時

5. 加入適量鹽和冰糖（冰糖可給肉類提鮮），開吃