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趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.26W
趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖

寶寶不愛吃蛋,為此我們是絞盡腦汁,今天創意了一款大熊貓水蒸蛋,但寶寶還是不領情,竟然被她稱之為黑暗料理,好吧,她不吃我們吃(≧∇≦)

用料  

雞蛋 1只
溫水 90克

趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法  

  1. 自己養的雞下的蛋,純天然的無公害綠色食品。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第2張
  2. 取一枚最不聽話的,大概60克。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第3張
  3. 磕入碗中(雞蛋一定要常溫的,如果是剛從冰箱拿出的,最好先放置一段時間)

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第4張
  4. 加入90克溫水,大概45度的樣子(蛋和水的比例是1:1.5,如果喜歡吃更嫩一點的,可以調整到1:2)

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第5張
  5. 加入溫水後的樣子(加冷水會讓蛋在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋的融合,所以一定要加溫水)

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第6張
  6. 進行攪拌,會出現很多的氣泡。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第7張
  7. 過篩兩遍,濾去氣泡和部分未攪拌好的蛋液。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第8張
  8. 水開後放蛋液蒸制,最好用小火,大火蒸制的蛋羹內部會出現蜂窩狀。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第9張
  9. 蒸制的時候碗上蓋一個盤子或者保鮮膜,防止鍋蓋上的蒸汽落到蛋液上(我蓋了一個小號的匹薩盤)

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第10張
  10. 由於我的小電鍋火太大,我在鍋蓋和鍋體間放置了一根筷子,蒸大概8分鐘就可以了,關火後蓋子蓋嚴再8分鐘。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第11張
  11. 燜的時候用海苔剪出熊貓耳朵,眼睛和嘴的形狀。

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第12張
  12. 用小鑷子把剪好的耳朵,眼睛,嘴巴,鼻子擺放在相應的位置,眼白可以用芝士代替(我在這偷了個懶,直接放了兩顆小糖豆)

    趣味水蒸蛋之可耐滴大熊貓的做法步驟圖 第13張

小貼士

1.可以根據個人喜好,在攪拌的時候放少許鹽和料,我是在最後吃的時候放的醬油和香油。
2.如果蛋液比較多,可以適當延長蒸制時間。
3.可以充分發揮想象,做成小貓,小狗,小熊及小兔子圖案的。

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