還記得學校門口的土豆條嗎

在學校時候一直喜歡吃這種土豆條，畢業了再沒吃上過，搜了好多，做了好多都不是原來的味道。
終於靠著自己的記憶……覺得還蠻好吃的……

用料  

還記得學校門口的土豆條嗎的做法  

1. 土豆削皮，把黑的壞的扣了

2. 切成這樣厚度的片狀

3. 用這個部位去切土豆條，花刀的。似乎也有賣的像刀的那種

4. 切成這個樣子

5. 加水，洗洗澱粉

6. 把水控了之後，不用真的晾很乾，然後下油鍋

7. 火最開始放大，把油燒熱，然後改成這樣的小火，等油溫降下來，再放土豆，要不然火大了見水容易蹦油

8. 把切好的香菜碎和蔥碎撒到裡面先，油辣子可以先放也可以後放，記得多放辣椒油

9. 全部炸好後，撒花椒粉，鹽，雞精，油辣子按照吃辣子的程度可以多放少放

10. 攪拌攪拌再攪拌

小貼士

1、油溫一定不能過高，要不然濺油，很可怕……
2、在土豆可以輕易被戳斷就算好了，喜歡吃脆的，就炸輕點，吃麵的就多炸會
3、剩餘的油第二天還可以炒菜，並不會浪費。