廣州的天氣越發的熱，一點都沒有胃口也不想做飯，今天來一道簡單美味居家快手菜~茄汁大蝦，酸酸甜甜的茄汁，美味誘人，孩子用多餘的茄汁拌飯，米飯吃了兩碗，最後吮手指下飯 。
用料
| 蝦 | 10只 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 姜 | 適量 |
| 蔥白 | 1段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 少許 |
開胃茄汁大蝦的做法
蝦洗淨，用牙籤挑出蝦線，剪去蝦鬚
控幹水分 倒入一勺生粉拌勻
加入少許料酒，薑絲醃5分鐘
將糖、番茄醬、生抽、料酒一起倒入碗裡攪拌成醬汁備用
鍋中倒入一勺油，下蔥薑蒜爆出香味撈出
鍋燒熱倒入少許油，放入蝦煎至兩面焦黃撈出備用
接著倒入調好的醬汁翻炒均勻
倒入煎好的蝦，翻炒至讓每個蝦都裹上醬汁即可出鍋裝盤
是不是特別想來一口
酸酸甜甜特別開胃
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