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記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.1W
記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法步驟圖

圖文無關
就是突然想起要記錄下
免得下次又不記得
又得重新調方子

用料  

市售蛋撻皮 我用的雙倍起酥的蛋撻皮 18個
雞蛋 2個
蛋黃 2個
可以把雞蛋替換成全蛋黃 那樣就是4個蛋黃或者5個也行 5個
奶 200g
淡奶油 340克
淡奶油得加 自己吃不計成本 售賣隨意 用的是鐵塔
糖 60克
煉乳 45克
煉乳增加奶香 反正我是必須要加的
香草膏 5滴
其實也不是5滴就是隨手倒進去了 目測5滴的量 用的是大溪地香草膏 香！！！
溫度 230° 20分鐘或25分鐘 看狀態了
沒有了 這就是我自己喜歡的方子 奶香味嫩嫩的酥酥的蛋撻 香草莢不能省 除非你喜歡蛋腥味
噢 忘記說了 攪拌均勻要過濾 過濾五六七八遍都隨意反正要過濾

記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法  

  1. 這也是雙倍起酥蛋撻皮做的叉燒酥 其實沒必要要雙倍起酥的

    記錄一個常用又老是不記得的蛋撻液方子的做法步驟圖 第2張
Tags：蛋撻液 方子
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