海豐味道牛腩粉

今日來分享一道老家的美食
——牛腩河粉

用料  

海豐味道牛腩粉的做法  

1. 我的配料都是這些，姜也可以不用切拍碎即可，其實孜然粒可以不下或者換成孜然粉也行。配料適量看牛腩有多少，反正我沒稱具體資料哈哈～紅色那瓶是自己種的辣椒自己研製的鹹辣椒🌶️加入味道更好，外面也有得賣。

2. 牛腩洗淨後鍋中加入冷水煮開悼水備用，這一步可以加料酒一起煮開去腥味。

3. 鍋中加入適量的油燒至三四分熱加入冰糖

4. 冰糖煮至濃稠變色後加入牛腩

5. 翻炒均勻 炒出變色

6. 加入蔥姜洋蔥 再加入幹配料炒出香味
   

7. 下醬油、生抽、鹽、蠔油、美味香（這個沒有可以下柱侯醬）各一勺翻炒均勻。
   

8. 加入水 覆蓋牛腩表面即可 有高壓鍋的放入高壓鍋大火燉開轉小火15-20分鐘即可

9. 鍋中水燒開放入河粉煮10秒撈出

10. 配菜

11. 噹噹噹～

12. 加上辣椒醬 一碗都不夠吃～

小貼士

其實也可以加入按照自己的需求加入
土豆 番茄 白蘿蔔之類的…