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不苦的苦瓜和不膩的五花

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.84W
不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖

最近沒什麼胃口,冰箱裡剛好有切塊的五花肉,個苦瓜燉五花肉煲吧,輕鬆吃下兩碗(  ૢ⁼̴̤̆ ㉨ ⁼̴̤̆ ૢ)♡

用料  

五花肉 500克
苦瓜 2根
香菇 一把
兩根
6片
蒜頭 半頭
醬油 適量
適量
蠔油 適量
洋蔥 一小個
小米椒 1個
白胡椒粉 少許

不苦的苦瓜和不膩的五花的做法  

  1. 材料新淨切配好如圖,香菇先泡半個鍾,趕時間也可以用熱水泡

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第2張
  2. 起油鍋,小火爆香洋蔥、蒜片和薑片

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第3張
  3. 出香味後加入香菇和五花肉,煸出五花肉中的肥油,多煸一會至表面稍焦黃

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第4張
  4. 開大火加入適量料酒,醬油,蠔油加入少許胡椒粉,翻炒上色

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第5張
  5. 加入香菇水和熱水沒過材料,大火煮開,中小火慢燉約40分鐘

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第6張
  6. 加入苦瓜塊、蔥結和適量水,稍攪拌後蓋蓋,大火煮開,中小火燜燉約20分鐘,苦瓜和肉都軟和即

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第7張
  7. 加入小米椒,如鹹度不夠加入適量鹽,大火燒開收汁即可裝盤,拌米飯一絕,再加一碗。苦瓜沒有了苦澀味帶豬肉香,五花肉燉到軟和肥肉入口即化,有苦瓜味中和,又不會太肥膩。貼秋膘強推٩( •̀㉨•́ )و get!

    不苦的苦瓜和不膩的五花的做法步驟圖 第8張
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