正宗雲南大理酸辣魚

正宗的雲南大理酸辣魚，一個字 “爽” ！！！！！！！！

用料  

正宗雲南大理酸辣魚的做法  

1. 準備好各種材料

2. 鯽魚處理好洗淨。  蔥切段， 姜、蒜切片，豆腐切塊，木瓜切片。

3. 鍋內放入冷水，冷水下魚(水剛過魚就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根據自己喜好辣的程度放）、花椒、蘋果醋、醬油。

4. 煮沸後，放入豆腐塊。蓋上蓋燜煮一會兒

5. 煮開後再煮三四分鐘，放入鹽和蔥段，再蓋上蓋子，燜煮一會。

6. 出鍋前，撒上香菜，淋上香油。

7. 完成。開吃

小貼士

1.貌似糟辣子和酸木瓜只有雲南才有，省外我也不知道該拿什麼替代><  用泡椒什麼的也可以的。
2.糟辣子會含鹽，放鹽之前可以先嚐一嘗，夠的話就不用放了。