金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！
用料
| 豬肉 | 250克 |
| 牙籤 | 適量 |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞粉 | 1克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 6克 |
| 蠔油 | 8克 |
| 孜然粉 | 3克 |
| 辣椒麵 | 10克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 白芝麻 | 適量 |
《牙籤肉》好吃又解饞，不用出去擼串了的做法
1.材料：豬肉250g，白芝麻，蛋清，澱粉
調味料：鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒麵，生抽，蠔油，料酒
刀具：金娘子鋒鋼大菜刀
（豬肉切片，牙籤溫水浸泡10分鐘）
2.豬肉放入1g鹽，1g雞粉，2g胡椒粉，5g料酒，6g生抽，8g蠔油抓均勻，充分吸收調料，放入一個蛋清繼續抓拌，最後下入澱粉，抓均勻醃製10分鐘後，把肉串好備用。
3.鍋中寬油，6成油溫炸鍋炸20秒，定型後再輕輕推散開來，炸至焦黃色撈起控油，復炸一遍。
4.鍋中留底油，放入3g孜然粉，10g辣椒麵，2g花椒粉，3克白糖，白芝麻炒香，放入牙籤肉翻炒均勻出鍋。
5.這道牙籤肉已經做好啦，好吃又解饞，在家試著做吧。
小貼士
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