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不翻車的戚風

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:8.43K
不翻車的戚風的做法圖解 不翻車的戚風的做法步驟

每個可口美味的蛋糕🎂 都需要一個完美的戚風。戚風是什麼呢就如名字 真的會被氣瘋 很多人做總會失敗

用料  

雞蛋 3個
牛奶 50克
玉米油 50克
檸檬汁 適量2-3滴
低筋麵粉 55克
幼砂糖 30克

不翻車的戚風的做法  

  1. 1. 牛奶➕玉米油攪均 像酸奶妝態➕蛋黃一起攪均 篩入低粉攪均。麵糊好了用網篩過濾兩遍更細膩

  2. 2.剛才打蛋黃剩下的三個蛋白 ➕檸檬汁開始打 砂糖分三次加入 最後打幹性。就是盆倒扣不會掉下來。

    不翻車的戚風的做法圖解 不翻車的戚風的做法步驟 第2張

  3. 3.蛋白分兩次拌入蛋黃中 拌好裝磨具手拿起來震兩下 放烤箱30分鐘就好啦

    不翻車的戚風的做法圖解 不翻車的戚風的做法步驟 第3張

小貼士

1.蛋白一定要盆裡無水無油 打幹性
2.蛋黃部分麵糊過濾就會很細膩

Tags：戚風 翻車 不翻車的戚風
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