| 榴蓮皮 | 2窩 |
| 小排 | 500克 |
| 豬大骨（有骨髓） | 2個 |
| 玉米 | 1根 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 筍 | 2根 |
| 黃芪 | 8片 |
| 薑片 | 6～7片 |
| 蔥 | 1～2根 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
小排、豬骨，洗淨，浸泡片刻，泡出血水
薑片 洗淨
蔥 去根 洗淨 打蔥結
筍 去皮 洗淨 鹽開水汆燙 切塊
黑木耳 洗淨 泡發，泡開後 去水
玉米 去殼 洗淨 切條（或者切圓塊）
黃芪 洗淨
榴蓮皮 去除外殼尖尖 留用白色部分 洗淨
榴蓮籽 洗淨 切開
取一口鍋 加適量水
放入 2片薑片
小排、骨頭🦴，洗淨
加1湯匙 料酒
水滾
骨頭斷生
關火
扔掉薑片，清洗洗骨頭（最好用溫水清洗）
取一口乾淨的鍋（我用的是 燜燒鍋）
加入 洗淨的骨頭
加入適量水
加1湯匙料酒、剩下的薑片、蔥結、黃芪片
開火 滾煮
撇去浮的血沫
放入 榴蓮皮、榴蓮籽
放入 玉米段
滾煮半小時
放入 筍片、黑木耳
加2小勺糖、3小勺鹽
滾煮
（我放入 燜燒鍋外膽 又燜煮了2h）
湯入味 肉酥
盛出
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