用料
| 粉絲 | 一小盤 |
| 捲心菜 | 5—6片 |
| 胡蘿蔔絲 | 少許 |
| 青椒絲、紅椒絲 | 少許 |
| 香菇絲 | 2朵 |
| 洋蔥絲 | 少許 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蔥或者香菜 | 少許 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽、老抽、蠔油 | 各一勺 |
| 油 | 適量 |
燉粉絲的做法
熱鍋倒入適量的油，把打散的雞蛋（加一點點鹽、料酒），炒熟，記得一定要用筷子攪拌，盛出備用（雞蛋：也可以做成蛋皮，切絲）
鍋中再次倒入油，煸炒洋蔥絲跟胡蘿蔔絲，煸炒出香味，然後倒入捲心菜翻炒幾下，倒入香菇絲，粉絲，加各種調料，加一點點水，煮一下，然後再倒入青椒絲、紅椒絲，等所以食材全都熟了，盛入碗中，把蒜末，香菜碎放入中間，用一個乾淨的小鍋熬點熟油，倒在香菜，蒜末上，OK，完美，上桌。
步驟2補充
完成
小貼士
這種菜，其實家裡有什麼就加什麼，只要弄成絲就行，也可以理解為，熱的拌菜。也可以把粉絲換成米線
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