![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃")
兒時每次看著家裡的長輩釀酒那就是一道亮麗風景，一座四合院，幾戶人家，不管是遠親還是近鄰和睦相處，一家有事大家幫;去挑泉水的，洗鍋洗蒸籠，還有一群淘洗糯米；有說有笑就像大市場!在這酒香薰陶下長大不知不覺迷上紅曲酒，不會喝酒的我卻獨愛用家鄉紅曲酒烹煮美味家常小菜！因為我們紅曲酒通血化瘀，美容養顏功效，特別女人每月姨媽後吃碗紅曲蛋酒，會有意外驚人收穫!憑著記憶追思以往的配方，沒泉水和糯米我就自作主張篡改配方，粗暴簡單，但願能成功！
用料
自釀紅曲酒的做法
準備好所需食材
![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第2張]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第2張")
將大米淘洗乾淨在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。
將煮開的大米吧水瀝乾後放到蒸鍋裡蒸熟。
![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第3張]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第3張")
接著燒開水冷卻後與紅曲粉攪拌均勻備用
![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第4張]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第4張")
蒸好米飯冷卻至30度左右紅曲水拌勻裝罐直至發酵出酒香
![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第5張]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第5張")
經過一個月發酵沉澱的最後成果！
![自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第6張]( "自釀紅曲酒的做法步驟圖，自釀紅曲酒怎麼做好吃 第6張")
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