用料
哞筍乾毛豆炒冬瓜的做法
冷凍室儲存的臨安細筍乾冷水泡發1晚上
毛豆剝殼,50顆左右即可
鍋中倒油,放筍乾炒一下,放毛豆同炒,細火炒至毛豆稍微咧嘴,放冬瓜片翻炒,放點水或高湯(半截筒子骨+30g幹昆布+水,電燉鍋6小時),加鹽,翻炒至湯汁快要收干時裝盤。