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【必備】滷味 雞蛋與老豆腐

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.4W
「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖

滷味絕對可以家中常備，而且是以一通十的方法，不光可以滷蛋滷豆乾，基本可以滷製一切想要滷製的東西

用料  

雞蛋
老豆腐
你想滷的其他食材
調料
桂皮
茴香
八角
花椒
乾紅辣椒
大蒜
大蔥
冰糖
鹽
辣椒麵
生、老抽
料酒
紅酒

【必備】滷味 雞蛋與老豆腐的做法  

  1. 雞蛋提前煮至蛋清凝固，大概五分熟以上就可以

    「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖 第2張

  2. 老豆腐切成1cm厚，下鍋煎至六面金黃

    「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖 第3張

  3. 把各種調料放入水中開煮，大火燒開後滾10分鐘左右，讓各種材料充分散發自己的味道。
    我還加入了一些紅酒和從泰國帶回來的辣椒麵

    「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖 第4張

  4. 滷湯準備好後，就把雞蛋和老豆腐放入，沸騰後小火煮30mins。
    之後就讓它們在湯汁裡充分浸泡入味

    「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖 第5張

  5. 開吃

    「必備」滷味 雞蛋與老豆腐的做法步驟圖 第6張
Tags：滷味 雞蛋 老豆腐
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