絕對的全新搭配，每個愛孩子的媽媽都會為自己的寶貝量身定做她們最愛的菜餚，將玫瑰腐乳豬腳與菠菜盒子搭配在一起是我和孩子們在吃多種蔬菜和食物的勝利戰鬥中的經典案例。分享給大家希望可以有幫助，在傳統醬豬腳的基礎上加入玫瑰腐乳和豆瓣醬濃郁而特別的香味，滿滿的膠原蛋白，Q彈軟糯，搭配清淡又營養的菠菜盒子，完美無敵！
用料
| 玫瑰腐乳豬腳 | |
| 豬腳 | 1只 |
| 玫瑰腐乳 | 2塊 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 草果 | 適量 |
| 菠菜盒子 | |
| 中筋麵粉 | 300g |
| 熱水（80-90度） | 150g |
| 植物油 | 10g |
| 菠菜 | 2把 |
| 粉絲 | 1把 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 1小勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 香油 | 1小勺 |
菠菜盒子與玫瑰豬腳的戀愛的做法
玫瑰腐乳豬腳：
1. 清理豬毛，將豬腳切塊，冷水下豬腳，加入料酒，大火燒開
5分鐘後撈出浮沫，把焯好水的豬腳沖洗乾淨，瀝乾水
兩塊玫瑰腐乳，一勺豆瓣醬，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺老抽，搗碎調汁
鍋裡放適量油，加入冰糖，炒出糖色後，將豬腳倒入鍋裡，翻炒至裹上糖色
加入薑片，蒜瓣，桂皮，香葉，八角，草果，蔥結，加入調好的玫瑰腐乳汁， 倒入開水沒過豬腳，中火燉煮兩小時後，大火收汁
菠菜盒子：
1. 300克中筋麵粉加入150克熱水（80-90度），10克植物油，用筷子攪拌成絮狀， 將麵粉用手稍微揉成團後，蓋膜餳面30分鐘。
一把粉絲用開水浸泡10分鐘後， 切碎
菠菜清水淘洗乾淨去沙，開水滴油把菠菜汆燙30秒，放入涼水盆裡後，攥幹水分 切碎
鍋裡放適量的油，油熱後倒入打散的3個笨雞蛋，不停的用筷子攪散
把菠菜粉絲雞蛋加入一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一小勺香油，一勺蠔油，攪拌均勻
將餳好的面揉成光滑麵糰，取1/2搓成長條，切成2釐米的8個劑子
把面劑子搓圓，壓扁，擀成圓皮，取適量的餡料放在圓皮中間，對摺後，邊口捏緊 從又到左捏出花邊
（捏盒子過程請看視訊）
電餅鐺刷一層油後放入包好的盒子，盒子上再刷油，選擇盒子檔即可。 （平底鍋烙至兩面焦黃即可）
小貼士
1. 熱水和麵做出來的餅口感更軟
2. 餳面30分鐘麵筋生成後，麵糰會非常好揉，很快就可以揉成光滑的麵糰
3. 菠菜一定要清洗乾淨，不然有沙會影響口感，焯水是為了去除草酸
4. 炒雞蛋的時候用筷子不停攪拌，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩滑
5. 如果不想捏花邊，也可以用叉子壓出花紋
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