越嚼越香的經典法棍麵包，低熱量美味！

法棍麵包被法國人稱為麵包之王，是一道經典的歐式主食類的麵包。別看它硬邦邦的樣子，其實吃起來表皮鬆脆，內心柔軟富有韌性，越嚼越香，麥香味十足！今天就跟著我來挑戰這款經典法式麵包吧~

用料  

越嚼越香的經典法棍麵包，低熱量美味！的做法  

1. 所有原料放入博世廚師機中，2檔揉打至厚膜狀態。

2. 麵糰放入博世•8系蒸汽烤箱第三層發酵，選擇「蒸制」→「生麵糰發酵」→40℃30分鐘，啟動機器。

3. 發酵完成後，將麵糰排氣，分成小份。每份麵糰稍微壓平後，左右折到中線，一端往另外一側再對摺一次，再捲起來，摺痕用手掌壓緊。

4. 將麵糰拍成長方形的形狀，用兩隻手的4個手指從一邊開始卷，卷一點就用手掌按壓緊，再卷，最後剩一點邊時用手指把邊緣按壓扁，捲起。

5. 放入烤箱進行第二次發酵，選擇「頂部/底部加熱」→40℃35分鐘，啟動機器，至一倍大小取出。

6. 篩上適量麵粉，30°斜切開表皮。

7. 將切好的麵糰放入烤箱第三層烘烤，選擇「4D熱風」→230℃23分鐘→蒸汽輔助強度第3檔，啟動機器。（烘烤7分鐘後，手動關閉蒸汽輔助）

8. 烹飪結束後，裝盤即可享用。

小貼士

博世•8系蒸汽烤箱，帶你邂逅冬日的美好“食”刻。