超低熱量越南面包-焙可美4連法棍模具

用料  

超低熱量越南面包-焙可美4連法棍模具的做法  

1. 非液體倒入廚師機

2. 倒入水和雞蛋

3. 倒入橄欖油

4. 揉出光滑

5. 出膜狀態就可以了

6. 滾圓放入容器內

7. 發酵環境28，溼度80，發酵90分鐘

8. 平均切割4份

9. 滾圓，靜置20分鐘

10. 拍一下氣泡，擀開，翻面

11. 尾部壓緊，捲起

12. 兩邊搓一下，成橄欖狀，收口要搓緊。

13. 放入模具內

14. 二發，溫度35，溼度80，發60分鐘。入爐前，噴下水。

15. 
    烤箱預熱到180度，中層烤20分鐘，上色後加蓋錫紙，防表面烤焦。出爐輕震兩下，取出麵包放在晾網晾涼。

16. 組織也不錯

17. 也非常彈軟

18. 本身沒有味道，所以夾醬或當三明治胚不錯哦

19. 好滿足，健康！