最近朋友的農場裡的辣椒大量成熟了，多次實踐之後，發現：辣椒豆腐乾炒肉絲真的很好吃哎！鹹鮮微辣，超級下飯的！
用料
| 辣椒 | 8-10個 |
| 豆腐乾 | 50克 |
| 肉絲 | 250克 |
| 肉絲輔料： | |
| 料酒 | 5克 |
| 蠔油 | 3克 |
| 澱粉 | 3克 |
| 薑末 | 少許 |
| 炒菜輔料： | |
| 醬油（生抽） | 5克 |
| 鹽 | 2-3克請看鹹度自己把握 |
| 糖 | 1-2克 |
辣椒豆腐乾炒肉絲的做法
肉絲切好，薑末、料酒、蠔油和澱粉放進去抓勻備用。
辣椒和豆腐乾切成差不多寬的大小
鍋燒熱放油立刻下肉絲翻炒。
肉絲變色後放入辣椒和豆腐乾，繼續翻炒兩分鐘。
放入醬油、鹽和糖翻炒至辣椒和豆腐乾入味斷生即可出鍋。
小貼士
非常簡單的家常菜，很快手，十幾分鍾就能完成了，而且基本上不會不好吃(๑´ڡ`๑)
糖不能省，鹹里加點糖，能調動出鹹鮮的口感，比單純放鹽要更好吃哦！試試就知道了。
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