❤最近疫情二期風暴又開始了，到處都在流傳著冷凍雞鴨，檢測出來的都是陽性，外面的雞鴨和肯德基類的目前都堅決不吃了。
❤所以……婆家老家養了十幾只雞鴨，隔三差五的殺了抓一隻回來，於是就變著法做。
❤豉油雞做法簡單快手，主要還特別好吃，色澤也漂亮，成品出來後吃法隨意，可以切段裝盤配蘸料吃，也可以直接裝盤手撕吃，我家小盆友比較喜歡帶手套手撕著吃，感覺上比較有儀式感吧😄，尤其那個大全腿手撕下來吃，很是刺激😍😍😍
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用料
| 雞 | 半隻 |
| 姜 | 十幾片 |
| 蒸魚豉油 | 1：1 |
| 水 | 1：1 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 黃冰糖 | 幾顆 |
| 小蔥 | 2把 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
手撕嫩滑豉油雞的做法
自家雞半隻(這隻雞不大)
生薑切片、小蔥切大段。
取一口合適裝雞的砂鍋，把薑片和小蔥鋪上墊底。(如果家裡有洋蔥，最好洋蔥切絲也鋪上去，味道會更絕)
蒸魚豉油和水的比例是1：1，水量大概在可以沒過半隻雞的三分之二處就可以了。
放入黃冰糖，也就是老冰糖。
加入少許白胡椒粉，大火燒開。
燒開後放入半隻雞，蓋上蓋子轉中小火燜燒大約8分鐘，中途筷子輕輕戳一下底部，避免糊底。
到時間後開啟翻一面，繼續中小火悶燒8分鐘。(中途戳一下底部)
到時間後關火，悶15分鐘左右，取出晾涼後切段，或者直接裝盤手撕。
開吃～
我家小寶貝喜歡手撕吃～真的很過癮😍(不燙手了即可手撕著吃)，這是無辣版的(因為做給孩子吃)，不夠味的可以自行再調一小碗醬沾著吃～
唯美絕倫，小心燙嘴😂
最後端盤時忘了拍照就被小寶貝給搶去吃了😂～吃了才想起～
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