【番茄肥牛】

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今天看了糖寶麻麻-木木的番茄肥牛湯的菜譜，跟著菜譜第一次嘗試，記錄一下。

用料

【番茄肥牛】的做法

準備好肥牛，我是tb上買的那種整塊的，然後用切片機自己切，這樣一盤成了一下大概160克的樣子。
2個土豆去皮切塊備用。
2個西紅柿用煮好的開水燙，然後去皮就很好剝啦，再將西紅柿切成小塊備用。
4瓣大蒜切碎，蔥切花，肥牛放入煮好的開水（加了少許料酒去腥）中燙一會兒，到變色了撈出備用。
不粘鍋燒熱，加入食用油，油溫熱到七成，加入蒜和蔥爆香，再加入番茄，炒出番茄汁。
番茄汁出來了。
把切好的土豆塊加入（其實土豆可以先用蒸鍋蒸好，因為我喜歡吃麵面的土豆，這樣後面也不用燉太久），翻炒，加調料（生抽2勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、撒點鹽、一碗熱水），然後攪勻煮開轉火小一些，燜煮。
把燙好的肥牛放入鍋中，撒適量黑胡椒，轉大一些的火收汁。
撒些蔥花，出鍋，放入盤中。
開吃。