土豆紅蘿蔔燒排骨

紅燒排骨應該是一道家常美味的菜餚，在下廚房裡面的做法也比比皆是，但我喜歡在這裡留下美食的腳印👣

用料  

土豆紅蘿蔔燒排骨的做法  

1. 1.先在水裡放入少許薑片和料酒，等水開了以後放入排骨，一直把血水清理乾淨以後（水裡浮起的血泡沫）倒出，再用清水洗淨排骨。

2. 2.鍋裡放油燒熱，放入花椒，幹辣椒，姜，蒜，豆瓣炒香，放入一大勺老抽，以後放入排骨，繼續翻炒大概一分鐘，再用碗接4碗水放入鍋中（此時放入大蔥段）➕鍋蓋，大火燒開轉小火，一直燒.

3. 3.再用另外一口鍋，少許油燒熱加姜蒜豆瓣，炒香放入紅蘿蔔和土豆翻炒一會兒，放入排骨鍋內。

4. 4.有第三步會讓蔬菜更入味，也可以省略，直接放入排骨裡面燒哈

5. 5.大概燒了一個小時後（具體沒有看時間）只要排骨和蔬菜都熟了以後，加入少許白糖和醋（紅燒菜最後都要放入這兩樣調味，但是味道又不能體現出來，不然就變成糖醋排骨了）出鍋

小貼士

1.清水裡面放料酒能更有效的去腥味
2.最後一步嘗味道，如果淡了就加點鹽再出鍋
3.弄完以後才想起要寫菜譜，所以都沒有細節圖