客家釀版

長大後，越發懷念家鄉味！
經過朋友點撥後，還原了小時候的味道…
特此記錄菜譜，獻給一樣思鄉的你！

用料  

客家釀版的做法  

1. 眉豆清洗乾淨後加入鹽和適量的水用高壓鍋壓，上氣後壓10分鐘左右就可以，然後倒掉水，留下豆子備用；

2. 蕎頭洗乾淨切碎加入適量鹽和油翻拌均勻

3. 五花肉小丁，然後鍋裡煸炒熟，淋上醬油調味出鍋

4. 把豆子，豬肉和蕎頭混合翻拌均勻（各種食材前面均已調味，這裡只需要翻拌）

5. 然後把糯米和麵粉和均勻

6. 像包餃子那樣一個個捏嚴實

7. 鍋裡小火慢慢煎成兩面金黃

8. 吃的時候蒸十分鐘左右就可以了。