土豆花菇燉雞塊

土豆花菇燉雞塊，簡單美味的家常菜，粉糯的土豆與鮮美的肉香完美地結合在一起，再次詮釋了土豆與肉是經典黃金搭配。

用料  

土豆花菇燉雞塊的做法  

1. 花菇沖洗之後，用冷水提前泡發至軟（我用的花菇比較大，軟了之後被我撕成小塊了）

2. 土豆去皮後，切成大的滾刀塊

3. 雞處理乾淨，瀝乾水分後，剁成小塊

4. 用熱水沖洗一遍，瀝乾水分

5. 蔥切段薑切片

6. 起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角香葉

7. 下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油

8. 待香味飄出，新增沒過的熱水和花菇，大火煮開

9. 轉中火慢燉至雞肉七分熟

10. 新增土豆塊翻炒均勻

11. 用鹽糖調味，繼續用中火慢燉

12. 燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋