糖醋排骨是很多人都喜歡的菜，但是想有很好的糖色，對新手廚娘是比較大的挑戰。美善品的原菜譜是用油20克，我沒有用一滴油，也沒加一滴水，最後成品的糖色很不錯，甚至盤子邊緣還有拉絲效果，我拍照前想擦掉都沒成功。
用料
| 排骨：500克，切小塊。（大塊容易導致排骨上色不均勻） | 姜：一小塊。 |
| 料酒：1勺。（約15毫升） | 生抽和老抽：25毫升和5毫升。（共30毫升） |
| 冰糖粉：45克。 | 醋：60毫升。 |
美善品 糖醋排骨的做法
排骨切小塊，焯水，備用。
把排骨和所有調料全放進美善品，不要油，不要水，時間選擇25分，溫度選擇varoma，速度選擇反轉小棒。
最後5分左右，溫度調成120度，收汁。盛盤後趁熱享用吧。
小貼士
口訣：1、2、3、4。1料酒，2醬油，3糖，4醋。每份約15毫升。
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