我們這邊的草魚經常打折,真的是便宜又美味啊,隨便造😬
用料
草魚 | 1條(約2斤) |
蔥 | 2根 |
姜 | 5片 |
洋蔥 | 半個 |
料酒 | 1.5勺 |
胡椒粉 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
家常版鐵鍋燉草魚(超簡單)的做法
草魚切塊洗淨,加一勺鹽抓出粘液
沖洗乾淨,瀝一下水分
加薑絲、蠔油、生抽、鹽、料酒抓勻醃15分鐘
鍋裡倒入可以沒過魚塊的油,拿一根筷子放裡面冒泡了就可以放入魚塊炸(開中火)
魚塊可分幾次炸(這樣就不用一次倒太多油),炸到金黃撈出(約4-5分鐘)注意翻面,不要翻得太勤容易爛
鍋裡放油、蒜米、洋蔥爆香,加入魚塊再到一碗熱水(吃飯的小碗)燜6分鐘,嘗一下魚塊,不夠鹽可在加熱水時把鹽也加上
加入蔥段出鍋
小貼士
喜歡吃辣可加辣椒更好吃